Name: 여름무생채/초간단 여름반찬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 2/3개; 대파 1/2줄기; 고춧가루 4T; 다진마늘 1/2T; 설탕 1T; 매실진액 1T; 새우젓 1/2T; 소금 1/2T

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재시리

여름무생채/초간단 여름반찬

여름무는 겨울무 같이 맛있거나 단단하지 않지만
양념을 넣어 무치면 비빔밥 해 먹기도 좋고, 그냥 밥반찬으로
먹어도 좋은 여름 음식재료이다. 만들어서 냉장고에 시원하게
보관하여 먹기 좋은 무생채 요리.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2/3개 구매
대파
1/2줄기 구매
고춧가루
4T 구매
다진마늘
1/2T 구매
설탕
1T 구매
매실진액
1T 구매
새우젓
1/2T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

무와 양념 준비.

겨울무 같이 단단하지도 않고, 매운 맛도
도는 여름 무이지만 양념을 넣어 소금에 절이지
않고 맛있게 생채를 만들어 보았다.

대파는 다져서 무와 함께 고춧가루 4T를 넣어
먼저 색을 입혀준다.

미리 무에 고춧가루 색을 입혀주면
나중에 겉돌지 않고 예쁜 색을 낼수 있다.

다진마늘 1/2T를 첨가하고,

단맛을 위해 설탕 1T와매실 진액
1T를 더해준다.

젓갈은 멸치액젓을 사용해도 좋고,
새우젓등 기호에 따라 간을 맞추면 될것 같다.
새우젓 1/2T와 천일염 1/2T를 넣어
간을 맞추었다.

복숭아가 맛있는 계절만큼 양념을 넣어
맛있게 만든 여름무생채.
시간이 지나면서 국불이 생기지만,
그 국물에 밥을 비벼 먹어도 좋다.

: 여름무는 약간 매운맛이 돌아서 설탕과 매실진액을 넣어
단맛을 가미한 후에 무치면 좋은 반찬이 된다.
소금에 절이지 않아도 맛이 좋다.

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등록일 : 2021-07-27 수정일 : 2021-07-28

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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