Logger Script
2,954
상품목록
main thumb
자연주부

닭백숙 만들기/여름 보양식으로 단연 최고/boiled chicken

덥고 힘든 여름이 계속 되고 있네요
땀도 많이 흘리고 힘겨운 여름을
이길 수 있는 보양식 닭백숙을
만들어 보았어요
닭손질부터 육수내는법,닭죽 끓이기까지
보실 수 있어요
맛있게 해서 드시고 시원한 여름 보내세요
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀1종이컵,녹두1종이컵에
물 1리터 붓고 1시간 이상
충분히 불려주세요
육수 끓이기
물3리터를 큼직한 냄비에 붓고
양파1개,건고추2개,대추5개,황기25g,
통마늘12개,통후추10개 넣어
끓여주세요

양파의 껍질에 향과 영양분이 많으니
같이 넣어주세요

닭 손질하기
닭1마리는 꽁지를 떼고
엉덩이 주변 부분과 목 안쪽 부분의
지방을 제거하세요
날개죽지 끝부분도 잘라준 후
닭 가운데를 잘라주세요

날개쪽과 꽁지 쪽은 피가 그 쪽으로 몰려있어
빨갛게 보이고 음식할 때 냄새가 난다고 하니
제거해주세요

닭 뱃 속 안의 내장과 불순물을
제거하고 깨끗이 씻어
육수가 끓기 시작하면 넣고
40분 정도 끓여주세요

뚜껑 덮고 끓이다 한 번 씩 열어서 거품이나 기름기 걷어주면서 끓여요

이제 상에 낼 냄비에 끓인
닭을 옮겨 놓아주고
체망으로 건더기 다 건져요
육수에 국간장1T,멸치액젓1T,
소금1T 넣어 간을 해주세요
육수 600ml를 닭에 부어요
닭죽 만들기
남은 육수에 불린 찹쌀과
녹두를 넣어요
잘 저어주면서
푹 익을 때까지 끓여주세요
상에 낼 냄비를 끓여주고
완성된 닭죽 덜어서 올려주고
깨 간것1T,대파1T 뿌리면
최고 보양식 닭백숙 완성입니다

등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

자연주부

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피