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시골할매

두부 강된장.

여름철 입맛 없을 때 한 번 만들면 쌈밥 소스로 열무 비빔밥 비빔장으로 유용하더라고요~맛도 있고 활용도도 높은 강된장을 소개합니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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채소는 모두 잘게 다진다.
두부는 으깨 준다.(물기를 제거할 필요는 없음.)
내장 바른 멸치는 전자렌지에 1분 굽는다.

전자레인지

구운 멸치를 식혀서 잘게 부순다.
냄비에 물을 제외한 모든 재료를 다 넣는다.(집된장은 염도에 따라 된장양을 조절해 주세요.)
골고루 섞어준다.
가스불 약불에서 물을 붓고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓인다.(중간에 눌지 않도록 한 번씩 저어준다.)
멸치 맛이 국물에 우러나고 채소가 익어서 국물이 촉촉할 때 가스불을 꺼준다.
팁-주의사항
만들고 시간이 지나서 두부가 불으면 물기를 잡아 먹으니까 촉촉할 때 불을 꺼야 끝까지 촉촉한 강된장을 만들 수 있습니다.

등록일 : 2021-07-10 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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