Name: 소고기 미역국끓이기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기양지 150g; 마른 미역 20g; 참기름 1T; 후추 톡톡; 다진 마늘 1T; 연두 1T (또는 조미료); 국간장 1/2T; 소금

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재시리

소고기 미역국끓이기

산후 조리할 때 지겹게 먹었던 미역국인데,
지금은 가끔 먹고 싶어지는것이 나이드는
모양이다. 소고기 양지 부위를 넣고 끓인 아침 국.
간단하게 끓였지만 속 든든한 국이다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

마른 미역은 불에 불린다.
미지근한 물을 이용하면 시간을
조금 단축 할 수 있다.

도마에 옮기기 싫어서 가위를 이용,
먹기좋은 크기로 잘라 주었다. *^.^*

자른 미역은 두 번 정도 씻어서 물기를
빼준다.

소고기 미역국 끓일 냄비에
참기름 1T를 넣고 후추 톡톡하여
소고기를 볶아준다. (센불 이용)

강한 불

제일 약한 불을 이용하여 뚜껑을 덮고
잠깐 동안 소고기를 익혀준다.
핏물이 보이지 않을 정도로
익히면 된다.

약한 불

미역을 넣고 같이 볶아준다. 이제 부터는
중간 불을 이용하면 될것 같다.

미역이 잠길 정도의 물을 붓고
소고기 미역국을 끓이기 시작한다.

양념으로 다진 마늘 1T 넣어주고,

연두 1T 넣었는데 참치액을
사용해도 깊은 맛이 난다.

조선간장 1/2T를 넣어 간을 맞춘다.
그래도 싱거우면 소금으로 간을 하고,
간장을 너무 넣으면 국물 색이 탁해진다.

갓 지은 현미밥, 잘익은 깍두기와
함께하는 일상의 아침이지만 든든한
아침국으로 아주 좋은 메뉴이다.

: 소고기를 볶을 때는 강한 불에서~. 익힐 때는 약한 불에서~.
끓일 때는 중간불을 이용한다.
조선간장으로 완전하게 간을 맞추지 말고 부족하면
소금으로 간을 맞춘다.

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등록일 : 2021-06-24 수정일 : 2021-06-24

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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