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2021.6.18.(금)
오늘의 요리
[새우 바질페스토파스타]
며칠전에
바질페스토를 만들었어요.
정자동마을집한솥밥
강의에
딸랑
바질페스토만 만들수 없어서
페스토를 이용해서
주민분들이랑
비대면이지만..
영상으로
한끼 식사를 할 수 있는
요리를 만들어보았어요.
토핑으로
새우,키조개 관자가
좋은데
냉동실에 새우가 있어서
'새우 바질페스토 파스타'를
만들어보았습니다.
1T=성인숟가락기준 =10ml
[재료]
1인분
[재료]
유기농 링기니스파게티 1인분
새우 5마리
통마늘 5개
베트남건고추 3개
오일2T
천일염 1t
(삶는용)
[새우 마리네이드]
천일염 한꼬집
훈제 파프리카 0.5t
모둠허브 0.5t
올리브유 1T
+
버터 10g
후추
[손질]
1.통마늘은 편으로 슬라이스
(0.2cm두께)
2.새우는 머리제거
(에어프라이어 굽기: 육수사용)
3.몸통껍질 제거
(꼬리살리기)
4.이수씨개로
배,등 창자제거
새우마리네이드
(밑간)
천일염,모둠허브,
훈제파프리카,올리브유
(30분 재우기)
[면삶기]
1.끓는물에 천일염1t를 넣고
면 1인분을 넣어요.
2.차르르 펼쳐서 넣으셔요.
7분 삶기
옆불에서
[새우굽기]
1.버터 10g
약불
2.큰새우부터 올리고
젓가락으로
몸통을 동그랗게 잡아줍니다.
3.뒷면굽기
4.익은 새우는 건져서
접시에 두어요.
약불
5.팬을 씻지않고
오일2T를 더 넣고
마늘,건고추를 넣어서
마늘향내기
(마늘이 노릇노릇)
6.7분 삶은 면의
면수를 따로 조금 남기셔요.
(1컵 분량)
7.삶은 면에
체망에 밭쳐
마늘,고추기름을
따라줍니다.
8.약불로 켜고
면에 기름을 코팅합니다.
1분 볶기
(남겨 놓은 면수로 농도조절)
전,이 작업을 못했어요.
9.불을 끄고
바질페스토 6T~7T
취향에 맞게
섞어주기
10.잘 ~섞어주고
11.긴 젓가락에 면을 말아서
긴 접시에 3번에 걸쳐서
옮겨넣기
12.좌ㅡ우ㅡ중앙
이렇게 놓아야
중앙에
볼륨감이 살아요.
13.웍에 남은 소스를
윗부분에 올려주기
[깨알팁]
에어프라이어에
1.새우머리 구워서
지퍼백에 넣고 냉동실
(육수재료 사용)
180도 15분 내외
2.마늘기름내고
난 후
에어프라이어에
160도
3분 내외 구워주면
마늘후레이크가 되어요.
(식감up)
다시..돌아와서
[마무리 플레이팅]
1.구운 마늘후레이크 듬뿍
길게~~올려주기
2.구운새우도
가지런하게
줄지어 셋팅
3.바질 or 애플민트
귀퉁이에
데코
새우
바질 페스토 파스타
완성♡
파스타 컬러가
참
고급지네요.
ㅎㅎ
스콘,바질페스토
함께 데코레이션
맛이 궁금하지요?
저두요~~ㅋㅋ
새우부터
진짜 대박 맛남♡
간이 퍼팩트!!
중간사이즈 새우였는데
비린향 전혀없고
풍미가 완전 좋음♡
파스타는
전체적으로
향기롭고
고소함
단,
면수가 안들어가서
좀 퍽퍽했어요.
그래도
이탈리안레스토랑이
울집식탁에
옮겨온듯..
이색적이고
맛났어요.
바질페스토 만들어서
이 음식
꼭
만들어보셔요~~♡^^♡
건행♡
,
#바질페스토요리
#바질페스토파스타
#새우바질페스토파스타
#바질페스토스파게띠
#바질요리
#바질페스토
#이탈리안요리
#새우요리
#정자동마을집한솥밥
등록일 : 2021-06-19 수정일 : 2021-06-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
(1,217)
한우물 볶음밥 3종 총 15봉 기획세트 (햄야채/김치/새우)
(44)
쫀득한 투명 감자만두 3종(고기/김치/새우)&왕만두&군만두 모음전
(86)
국내산 제주 딱새우회 125g(15-20미 내외) 자연산 손질 생새우회
엘르 라플레르 도자기 그릇 식기 모음
(2)
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
(2)
마이템 도노 버디웨어 시리얼볼 파스타볼 사각볼 유아식기 플라스틱식기 깨지지않는식기
(3)
이탈리아 달라코스타 파스타 면 14종 (먹물,모양면)
(18)
바담바담 순살장 골라담기 (새우/간장게장/양념게장/소라/명란/전복)
(126)
홀딱! 반해버렸, 딱새우회 125g
(97)
순살 딱새우장 & 간장연어장 300g
(19)
아라새우 무항생제 프리미엄 생새우 1kg(40미내외) 외 2kg/3kg
(20)
리엔 에이든 모음전 공기/접시/소스볼/파스타볼 외
(3)
새우머리튀김 스낵 오쿠스노 3종 * 3봉 (오리지널/팟타이/똠얌)
(2)
셰프 장 수제 새우장(순살/양념/프리미엄)&연어장&전복장 골라담기
(1)
데체코 스파게티 1kg X 1봉 파스타면
데체코 구르메 스파게티 500g X 1박스 파스타면
30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)
데체코 시금치 페투치네 250g X 1봉 파스타면
롱고바디 토마토홀 400g X 4캔 파스타소스
첸토니 시금치 오르기에떼 500g X 1박스 파스타면
데체코 시금치 링귀니 500g X 1봉 파스타면
데체코 삼색 파팔레 500g X 1박스 파스타면
첸토니 칠리페퍼 스파게티 500g X 1박스 파스타면
지브로와 강화도 대하 반건새우 선물 세트 300g
데체코 카펠리니 500g X 1봉 파스타면
26년전통 귀빈정 1년 숙성된 신안 새우젓 2kg
고퀄리티 막창 파스타 막스타 밀키트 480g 로제/크림/알리오올리오 3종 택1
26년전통맛집 귀빈정 수제 홀딱 깐새우장400g / 전복장조림400g
당일 제조 판매 정통 셰프의 간장 새우장
데체코 푸실리 500g X 1봉 파스타면 푸질리
데체코 바질패스토 190g x 1병 파스타소스
데체코 펜네 500g X 1봉 파스타면
생활살림 파스타 소면 투명 직사각형 식재료 보관함 2개입
데체코 스파게티니 1kg X 1봉 파스타면
펄마 푸실리 토마토 소스 175g X 1봉 즉석파스타
데체코 스파게티 500g X 1봉 파스타면
데체코 구르메 링귀니 500g X 1박스 파스타면
콘비비아 유기농 100% 포모도로 토마토소스 4종
롱고바디 토마토홀 800g X 4캔 파스타소스
데체코 시금치 푸실리 500g X 1박스 파스타면
롱고바디 토마토홀 400g X 1캔 파스타소스
이한리빙 스트롱 스텐 주방집게 3종
첸토니 삼색 오르기에떼 500g X 1박스 파스타면
데체코 삼색 푸실리 500g X 1박스 파스타면 푸질리
청정한상 흰다리 새우살 300g
데체코 페투칠레 500g X 1봉 파스타면
첸토니 레몬 링귀니 500g X 1박스 파스타면
미각기행 통통한 신안 새우 1kg
데체코 아라비아따 소스 400g X 3병 토마토소스
빙고씨푸드 버터갈릭새우 2인분 밀키트 (필라프/파스타/감바스)
부산 60년 전통 할매 낙곱새 1.1kg (2-3인분)
26년전통 밥도둑 수제 깐 새우장 330g
코스타리구레 바질 트러플 페스토 90g X 1병 송로버섯 소스
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
한정식 전문 쉐프 유승희의 깐새우장/양념새우장/대하새우장 모음
껍질이 홀라당 벗겨지는 코X트코 새우! 랍스터 맛이나는 홍새우 500g
데체코 바질패스토 190g X 3병 파스타소스
한우물 간편하게 즐기는 이탈리아 정통 파스타 4종 x 4팩
데체코 파팔레 500g X 1봉 파스타면
시라쿠스 메이플 접시 시리즈 (5 color / 19 type)
데체코 링귀니 1kg X 1봉 파스타면 링귀네
데체코 스파게티니 500g X 1봉 파스타면
데체코 구르메 리가토니 500g X 1박스 파스타면
펄마 마카로니 치즈 소스 175g X 1봉 즉석파스타
데체코 구르메 페투첼레 500g X 1박스 파스타면
롱고바디 토마토홀 800g X 1캔 파스타소스
리엔 더블 화이트 4인 홈세트 29p
데체코 시금치 파팔레 500g X 1박스 파스타면
첸토니 시금치 폴리에두보 500g X 1박스 파스타면
리엔 앨빈 린 시리즈 12종 모음전
메이크맘 요리연구가의 순살장 맛집! 간장장 양념장 4종 택1(새우/꼬막/연어)
첸토니 칠리페퍼 오르기에떼 500g X 1박스 파스타면
대경에프앤비 새우육젓 (250g/500g) 새우젓
데체코 삼색 펜네 500g X 1박스 파스타면
키친락 냉장고 정리 밀폐용기 18종 모음전
지브로와 바삭한 고급 간식 강화도 대왕건새우 100g (13~15미)
데체코 페델리니 500g X 1봉 파스타면
첸토니 레드와인 링귀니 500g X 1박스 파스타면
금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기
데체코 아라비아따 소스 400g X 1병 토마토소스
산지직송 신안 햇 생새우 1kg 30-37미 / 오동통 신안 흰다리새우
쥬카토 레드페스토 190g X 1병 토마토소스
지브로와 맛집 전통 마라탕/마라새우 밀키트 5분 OK!
대왕 킹타이거새우(170g~230g이내) 4미
본죽 냉장 용기죽 270g 8종 내맘대로 골라담기
봉스푸드 싱싱한 해산물로 집에서 해신탕 세트 ( 3인분/ 생닭, 문어, 전복, 조개, 딱새우, 한약재육수팩)
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
바삭하고 고소한 깡넛츠 150g / 새우머리튀김 아몬드 과자 스낵
데체코 링귀니 피꼴레 500g X 1봉 파스타면
데체코 바질패스토190g X 2병 파스타소스
데체코 펜네 1kg X 1봉 파스타면
쿠진아트 프리미엄 스테인레스 스틸 파스타서버 CTG-08-SPSKR
BK 큐라이너(Q-Linair) 스테인리스 냄비 5종 세트
데체코 링귀니 500g X 1봉 파스타면
펄마 스파게티 치즈 소스 170g X 1봉 즉석파스타
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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(1)
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데체코 구르메 스파게티 500g X 1박스 파스타면
30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)
데체코 시금치 페투치네 250g X 1봉 파스타면
롱고바디 토마토홀 400g X 4캔 파스타소스
첸토니 시금치 오르기에떼 500g X 1박스 파스타면
데체코 시금치 링귀니 500g X 1봉 파스타면
데체코 삼색 파팔레 500g X 1박스 파스타면
첸토니 칠리페퍼 스파게티 500g X 1박스 파스타면
지브로와 강화도 대하 반건새우 선물 세트 300g
데체코 카펠리니 500g X 1봉 파스타면
26년전통 귀빈정 1년 숙성된 신안 새우젓 2kg
고퀄리티 막창 파스타 막스타 밀키트 480g 로제/크림/알리오올리오 3종 택1
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데체코 삼색 푸실리 500g X 1박스 파스타면 푸질리
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미각기행 통통한 신안 새우 1kg
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쥬카토 레드페스토 190g X 1병 토마토소스
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본죽 냉장 용기죽 270g 8종 내맘대로 골라담기
봉스푸드 싱싱한 해산물로 집에서 해신탕 세트 ( 3인분/ 생닭, 문어, 전복, 조개, 딱새우, 한약재육수팩)
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
바삭하고 고소한 깡넛츠 150g / 새우머리튀김 아몬드 과자 스낵
데체코 링귀니 피꼴레 500g X 1봉 파스타면
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쿠진아트 프리미엄 스테인레스 스틸 파스타서버 CTG-08-SPSKR
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데체코 링귀니 500g X 1봉 파스타면
펄마 스파게티 치즈 소스 170g X 1봉 즉석파스타
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