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Lime앤Thyme라앤타

이열 치열 얼큰 국밥-매콤한 콩나물 무국

통 밖에 나 다니질 않다가..

여름 방학 집에 온 딸랭이가 소녀 가장처럼 열라 알바를 하는 바람에 태우고 나갔다 들어 왔다 하느라고 차로 이동하는 시간이 많아졌다.

​

날씨가 좋은 날은 서두르지 않고 마치 산보를 하듯 천천히 차를 몰기도 한다. 이 나라는 골목길, 길이 끊어질 때마다 stop 사인이 있고 차의 왕래가 빈번한 길, 신호등이 없는 길가에도 버튼을 눌러 황색 신호가 깜빡거리게 하여 보행자를 건너게 한다. 마음만 먹으면 열번이고 백번이고 나는 양보를 할 수 있다. 무단 횡단을 하는 사람이라도 말이다. 오늘처럼 화창한 날은 마음이 맘껏 여유로와 지니까 말이다. 내 차례가 아니어도 양보하고, 건너려 하는 사람들은 먼저 손짓을 해서 건너게 해 준다. 그렇게 나는 그들을 웃게 한다.

앞 마당에서 잡초를 뽑고 화단을 정리하다가 산책 나온 사람들에게 인사를 한다. Hi~ 그렇게 나는 그들을 웃게 한다. 그리고 웃는 그들은 나를 또 기분 좋게 한다.

​

그리고 심혈을 기울여 끓인 맵고 짭짤한 오늘 국은 소녀 가장 코스프레 중인 딸랭이를 또한 웃게 하지~

​

​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 물에 다시 멸치,
무를 넣고 팔팔 끓여 국물을 우려 줍니다.
무가 투명해 지면 물에 푹 잠기게 콩나물을 넣어 줍니다.
분량의 양념을 모두 넣어 줍니다.
파를 넣어 마무리 해요.
팁-주의사항
소금의 양은 맛을 보고 기호에 맞게 가감 하세요.
파는 굵게 썰어 줘요.
밥을 말으면 소박하지만 맛있는 한 그릇의 국밥이 돼요.

등록일 : 2021-06-17 수정일 : 2021-06-20

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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