Name: 맑은 감자국 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 다진마늘 1/2큰술; 새우젓 1/2큰술; 국간장 1큰술; 멸치다시팩 2개; 물 1리터

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꼼지락걸

맑은 감자국 끓이는 법

햇감자로 맑은 감자국을 만들었어요.
맑은 국물과 포슬포슬한 감자가 정말
맛있어요.가볍게 먹을 수 있는 국물이라
아침식사메뉴로도 정말 좋답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 구매 2개

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2개

[양념]

다진마늘 구매 1/2큰술

새우젓 구매 1/2큰술

국간장 구매 1큰술

[육수]

멸치다시팩 구매 2개

물 구매 1리터

노하우

조리순서Steps

물과 다시팩을 넣고 10분간 끓여주세요.

강불

대파와 양파를 썰어줍니다.

감자는 껍질을 벗기고
썰어줍니다.

0.3cm두께로 두껍지 않게 썰어주시는 것이 좋아요.

물에 5분 정도 담궈 전분기를
제거해주세요.

전분기를 제거해주면 국물이 더 맑고
깔끔해요.

5분 후 육수에 감자를 넣어주세요.

다진마늘을 넣어줍니다.

국간장을 넣어주세요.

새우젓을 넣어주세요.

새우젓으로 간을 하면 감칠맛이나서
더 맛있어요.

감자가 투명하게 변할때까지 끓여줍니다.

너무 많이 끓이면 감자가 부숴져서
국물이 지저분합니다.

감자가 투명하게 변했을때쯤
양파와 대파를 넣고 끓여주세요.
마지막으로 후추 톡톡 뿌려주세요.

간을 보고 모자란 간은 소금으로
해주시면 됩니다.

간단하게 끓인 맑은 감자국 완성이에요.
햇감자로 끓였더니 포실포실 정말 맛있네요.

밥말아서 김치올려먹어도 굿..!
담백한 국물이 생각나는 날 한 번
끓여드세보세요.

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등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-13

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도