마늘쫑 &마른오징어조림

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함박꽃

마늘쫑 &마른오징어조림

마늘쫑이 실하고 맛있어보여 1단 구입했어요 멸치를 넣을까 하다가
마른오징어가 계속 쳐져있길래 함께넣고 조려 봤어요
마늘쫑이 생각보다 달큰하고 맛있네요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1단 구매
마른 오징어
3마리 구매

[양념]

간장
2/3컵 구매
굴소스
2큰술 구매
생수
1/2컵 구매
물엿
2술 구매
생강청
2술 구매
요리술
구매
마늘
2술 구매
후추
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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마른 오징어는 몇시간 불려야 부드러져요
불릴때 설탕을 조금넣어 불리면 잡냄새도 없으면서 부드러워져요

마늘쫑은 적당한 길이로 썰어 끓는 물에 소금약간 넣어 데쳐사용했어요
오징어도 먹기좋은 길이로 썰어나요
저는 좀길게 썰었네요

양념준비 홍고추 대파준비해요

데쳐놓은 마늘쫑은 물기를 쭉 빼주고요

냄비에 진간장과 굴소스 물 1/2컵 생강청 조청 후추 마늘 요리술 넣어주고
썰어놓은 마른 오징어를넣어주고 졸여요

어느정도 간장이 졸아들면 들기름2큰술

데쳐놓은 마늘쫑도넣어주고

조리며 볶아요

홍고추 대파썰은것 넣어 마무리해요

간은 보면서 조절해요
오징어를 오래 조리면 질겨질수 있어요

짭조롬 달크한 마늘쫑이 생각보다 더 맛있네요

: 오징어를 너무 긴시간 졸이면 질겨질수가 있더라구요
불릴때 설탕을 넣어주면 빨리불려지며 잡냄새도 덜나요

마늘쫑마른오징어조림 관련 상품

등록일 : 2021-06-06 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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