매콤단짠 곤약조림 만들기~

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행복한미야미니맘

매콤단짠 곤약조림 만들기~

다이어트할때 자주 먹는 곤약으로 매콤단짠조림 친구가 가르쳐준 레시피로 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곤약 구매 600g

식초 구매 3T

소금 구매 1.5T

청양고추 구매 3개

깨 구매 조금

[양념]

물 구매 3컵

진간장 구매 1/2컵

설탕 구매 1T

맛술 구매 3T

올리고당 구매 3T

다시마 사방 10cm 구매 1장

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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곤약을 준비해요.

곤약을 먹기좋은 크기로

꺽뚝썰기해요.

냄비에 곤약이 잠길정도의 물을 붓고

끓으면

식초3T

소금1.5T를 넣고

곤약을 1~2분정도 데쳐요.

찬물에 헹궈

체에받쳐

물기를 빼요.

냄비에 물 3컵

설탕1T

간장 1/2컵

맛술3T

올리고당3T

다시마 사방 10cm 1장을 넣고

설탕을 녹이면서 끓여요.

양념장이 끓으면

곤약을 넣고 중약불로 줄여요.

국물이 졸고 곤약색이 변하면

송송썬 청양고추를

넣어 좀 더 졸여요.

국물이 졸아서 1~2큰술 남으면

불을 꺼요.

접시에 담고

깨 솔솔 뿌리면

완성 ~~~~

: 국물을 다 졸이셔도 됩니다.

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등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

오드리햇밥0920 2021-06-11 01:14:11

굿굿 다이어트 곤약 심심했는데 이런 방법이!

혜숙조 2021-12-11 07:47:48

맛있어요^^

댓글 2

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