맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕

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저녁노을

맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕

맛남의 광장 거제 죽순을 홍보하면서 양세형이 만든 죽순계란탕입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

죽순
100g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
계란
2개 구매
전분가루
1숟가락 구매
굴 소스
1.5숟가락 구매
진간장
1.5숟가락 구매
육수
4컵 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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삶은 죽순, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다.

계란, 전분 물도 만들어 둔다.

식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 죽순, 양파를 넣고 볶아준다.

굴 소스, 진간장을 넣고 볶아준 후 멸치와 다시마로 낸 육수를 자작하게 부어준다.

전분, 계란을 넣어준 후 불을 끄고 대파, 참기름을 넣고 마무리한다.

그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

죽순계란탕 관련 상품

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-06-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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