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용식이네식탁

된장으로 무친 근대나물무침

씹을수록 구수한 근대나물 된장과 고추장으로 무쳐봤어요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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근대를 깨끗히 씻어 준비해주세요.
호박잎 손질하듯 줄기 끝부분을 꺾어 벗겨내 섬유질을 제거해주세요.
(생략가능합니다)
넉넉한 끓는물에 소금 1/2숟갈 넣고
근대의 줄기부터 넣어 데쳐줍니다.
근대 삶는시간은 식감이 살아있는게 좋다면 3분, 조금더 부드럽게 먹고싶다면 5분 데쳐주세요.
원하는 상태로 잘 데쳐진 근대는 건져내고
곧바로 차가운물에 헹구어줍니다.
헹군 근대나물은 물기를 꼬옥 짜주세요.
그리고 먹기좋게 썰어주면 근대무침 만들기 손질은 모두 끝이에요.
분량의 근대무침 재료를 모두 넣어주세요.
손끝에 힘을 주어 된장과 모든 양념이 고루 섞일수 있게 무쳐준 후에
깨를 가볍게 부숴 넣고 근대무침 만들기 마무리를 합니다.
골고루 무친 근대나물은 그릇에 얌전히 담아주세요.
밥에비벼먹어도 맛있는 근대무침 맛있게 드세요

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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