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맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥

맛잘 성시경! 맛남의광장에서
요리실력 뽐낸 깻잎파스타!
바질보다 향이 더 향긋해 한국입맛에 더 잘어울려요!

자칫 느끼 할 수 있는 맛을 잡아주기 위해서는 고추기름은 필수!

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1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[깻잎페스토] 블렌더에 깻잎, 마늘, 잣, 올리브유를 넣고 갈아준다.

블렌더

깻잎은 4등분해서 준비해요.

파마산치즈가루, 멸치액젓을 넣고 섞는다.

멸치액젓 대신 앤초비 또는 피쉬소스를 넣어도 좋아요.

[깻잎페스토냉파스타] 깻잎, 베이컨은 얇게 썬다.
달군 팬에 식용유, 올리브유를 넣고 베이컨을 튀기듯 볶다가 페페론치노를 넣는다.

팬

베이컨이 충분히 볶아지면 건져내고 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶은 후 찬물에 헹궈 식힌다.
식힌 면에 들기름, 소금을 넣고 버무린다.
그릇에 면을 담고 얇게 썬 깻잎, 깻잎페스토, 고추기름, 베이컨, 달걀노른자를 올려 완성한다.

그릇

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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#성시경#성시경레시피#맛남의광장#깻잎#깻잎파스타#깻잎페스토#냉파스타#깻잎페스토냉파스타#성시경#파스타#깻잎요리#파스타만들기
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