맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥

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맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥

맛잘 성시경! 맛남의광장에서
요리실력 뽐낸 깻잎파스타!
바질보다 향이 더 향긋해 한국입맛에 더 잘어울려요!

자칫 느끼 할 수 있는 맛을 잡아주기 위해서는 고추기름은 필수!

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1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
10장 구매
두꺼운 베이컨
1줄 구매
파스타면
1인분 구매
페페론치노
6개 구매
고춧가루
2숟가락 구매
식용유
2숟가락 구매
올리브유
2숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
소금
약간 구매
달걀 노른자
1개 구매

[깻잎페스토 재료]

깻잎
10장 구매
마늘
4알 구매
잣
1줌 구매
올리브유
1/2종이컵 구매
파마산치즈가루
1숟가락 구매
앤초비 또는 멸치액젓
1숟가락 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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[깻잎페스토] 블렌더에 깻잎, 마늘, 잣, 올리브유를 넣고 갈아준다.

깻잎은 4등분해서 준비해요.

파마산치즈가루, 멸치액젓을 넣고 섞는다.

멸치액젓 대신 앤초비 또는 피쉬소스를 넣어도 좋아요.

[깻잎페스토냉파스타] 깻잎, 베이컨은 얇게 썬다.

달군 팬에 식용유, 올리브유를 넣고 베이컨을 튀기듯 볶다가 페페론치노를 넣는다.

베이컨이 충분히 볶아지면 건져내고 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.

끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶은 후 찬물에 헹궈 식힌다.

식힌 면에 들기름, 소금을 넣고 버무린다.

그릇에 면을 담고 얇게 썬 깻잎, 깻잎페스토, 고추기름, 베이컨, 달걀노른자를 올려 완성한다.

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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#성시경 #성시경레시피 #맛남의광장 #깻잎 #깻잎파스타 #깻잎페스토 #냉파스타 #깻잎페스토냉파스타 #성시경 #파스타 #깻잎요리 #파스타만들기

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