Name: 매운 두부 무 국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 150g; 두부 1모; 파 2-3대; 참기름 1큰술; 고추가루 2큰술; 물 800ml; 다진 마늘 1/2큰술; 국 간장 1큰술; 액젓 1작은술; 소금 1작은술

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Lime앤Thyme라앤타

매운 두부 무 국

국 하나가 있으면 대강 떼울 수 있겠다는 생각이 드는 데 집에 별반 재료들이 없다.

냉장고를 뒤져보니 무 한 조각이 나오고 늘 쟁이고 있는 올개닉 찌개용 두부가 한 모, 왠일로 넉넉한 파가 한 단 있다.

그렇게 주섬 주섬 재료들을 긁어 모아 청양 고추가루 넣고 두부 잔뜩 넣어 한 냄비 끓여 놓은 두부 무국에 밥 한 공기 말아 하루 한 번 먹는 끼니를 대강 떼워 본다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 구매 150g

두부 구매 1모

파 구매 2-3대

참기름 구매 1큰술

고추가루 구매 2큰술

물 구매 800ml

다진 마늘 구매 1/2큰술

국 간장 구매 1큰술

액젓 구매 1작은술

소금 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

무는 빨리 익으라고 제법 얇다 싶게 자르고 두부도 좀 작게 썰어 주어요.

먼저 참기름 1큰술에 고추가루를 타지 않게 볶아 주어요.

무를 볶아 주어요.

분량의 물을 붓고 무가 익을 때까지 끓여 줍니다.

무가 익어 투명해지면 두부를 넣어요.
저는 한모를 다 넣었는데 두부를 좋아하지 않는다면 2/3모만 넣어 주세요.

파를 넣어 줍니다.

국 간장, 액 젓, 소금을 차례로 넣어 주어요.

다진 마늘까지 넣고 한 소끔 끓여 마무리해요.

: 국은 충분히 끓여 주어요.
두부를 좋아하지 않는다면 2/3모만 사용해요.
저는 마침 리크가 있어서 파 한 줄기 양 만큼 썰어 넣어 주었어요.

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등록일 : 2021-05-18 수정일 : 2021-05-20

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도