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서재인

[면 요리]비빔국수 맛있게 만드는법/비빔국수 양념장 만드는법/소면 맛있게 삶는법♪

밥하기 귀찮을때 간단하게 먹을 수 있는 소면!!
비빔국수는 재료가 화려하지 않아도
맛있는 양념장만 있으면 한그릇 뚝딱!!할 수 있는데요~

저만의 비법양념을 알려드릴께요^^
2인분 20분 이내 아무나
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우선 위 분량의 양념을 만들어서 미리 준비해 놓습니다.
바로 만들고 바로 사용해도 되지만 미리 만들어 숙성시켜 놓으면 맛이 더 좋아져요!!
부재료로 오이 5cm 길이로 채썰어주고요~

[신선마켓] 백오이 3개

파프리카, 당근도 5cm길이로 채썰어줍니다.
삶은계란1개도 같이 준비하면 비빔국수에 들어갈 야채 준비는 끝! ㅎㅎㅎ

재료가 정해진건 없으니 좋아하시는 걸로 준비하세요.

소면은 200g을 준비하구요~

소면 1인분 양은 100g입니다.

냄비에 물을 팔팔 끓여줍니다.
소면을 넣어서 삶아주고요~
소면이 뭉치치 않도록 저어가면서 팔팔 끓을때까지 놔둡니다.
거품이 바르르 끓어올라서 넘치기 직전이 되면 찬물 1컵을 부어서 거품을 가라앉혀 주세요.
이 과정을 반복해서 끓어오르면 찬물1컵 또 넣어주고요~
다시 끓어오르면 가스불 끄고 소면삶기 완성!!!!

소면 삶는 시간은 4분이면 충분합니다.
소면넣고 끓어오르면 찬물1컵,
다시 끓어오르면 찬물1컵 더,
또 끓어오르면 가스불 끄고 완료!!

잘 삶아진 소면은 찬물에서 바락바락 치대가며 헹궈줍니다.
물기를 제거한 뒤 소면을 삶았던 냄비에 다시 담아주세요.
미리 만들어 놓았던 양념장을 다 부어주고요~
비닐장갑을 끼고 잘 버무려 줍니다. 빨갛게 맛있는 양념이 가득!!
소면을 먼저 비비고 나면 썰어놨던 야채들도 모두 넣어주세요~
다시 한 번 더 가볍게 버무려주기~
마무리로 깨 듬뿍 뿌리면 비빔국수 완성!!!
그릇에 푸짐히 담아낸 다음,
삶은 계란 반쪽 올리고 깨 한 번 더 뿌려주면 맛있는 비빔국수 완성!!!
팁-주의사항
비빔국수 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시켜 놓으세요~
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등록일 : 2021-05-04 수정일 : 2021-05-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

은하콩이까미 2021-07-16 03:47:42

맛있어서요 

주전부리과자 2021-05-30 17:22:34

소스가 아주 좋아요!!! 

댓글 1
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