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수필집밥

(고기없는)깔끔하고 시원한 국물의 김치찌개 만들기

두부와 김치만 있어도 맛있는 김치찌개
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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김치는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
두부는 도톰하게 썰어주시고 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추도 송송 썰어줍니다. 매콤한게 싫으시면 안넣으셔도 됩니다.
참기름, 고추장, 간장, 설탕을 냄비에 넣고 섞어줍니다.
섞은 양념을 약불에서 저으며 끓여주세요.

약불

양념이 바글바글 끓어오르면 썰어놓았던 김치를 넣고 중불에서 볶아주세요.

중불

수분이 날아갈때까지 잘 저으며 볶아주세요.

중불

수분이 없어지고 김치가 다 볶아진 모습입니다.
볶아진 김치에 집에서 사용하시는 육수 또는 물 800ml 넣어주시고 강불로 끓여줍니다.

강불

팔팔 끓기시작하면 다진마늘을 넣어주세요. 색이 충분히 빨갛지 않으시면 고춧가루도 넣어주세요.

강불

찌게가 다시 끓어오르면 썰어두었던 두부, 대파, 청양고추를 넣어주세요.

강불

중불에서 잘 저으며 두부에 간이 베일 때까지 끓이시면 됩니다.

중불

5분 더 끓이고 불을 꺼주세요. 완성입니다!
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등록일 : 2021-05-03 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

집밥 레시피 공유해요^^

요리 후기 10

고양인데요 2021-07-26 17:57:06

채식하는 친구 끓여줄라구 돼지고기 없는 레시피를 찾았는데 너무 맛있고 칼칼해요 ㅠㅠ 잘먹었습니다 ♡♡  

꽃돌이 2021-11-07 09:10:39

깔끔한 김치찌개 먹고싶어서 해봤는데 아주 좋았어요 김치국물 안 넣어서 뭔가 신맛이 부족해서 저는 식초 한수저 넣었구요 잘먹었습니다~~ 김치 덜볶으시거나 국물에 고추장 타지말고 충분히 볶아내고 끓이니까 전혀 텁텁하지 않아용~ 

맛있엏 2021-11-22 12:22:09

와오 고기없는 레시피 찾았는데 성공이요ㅋ 진짜 맛있어요ㅋ 냄비 작아서 물5컵 했는데도 괜찮네영ㅋㅋ 

댓글 1
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