Name: (고기없는)깔끔하고 시원한 국물의 김치찌개 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/4포기; 두부 1/2모; 대파 1개; 고추장 1수저; 간장 1수저; 설탕 1수저; 참기름 3수저; 다진마늘 1/2수저; 물 or 육수 800ml; 청양고추 약간; 고춧가루 약간

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수필집밥

(고기없는)깔끔하고 시원한 국물의 김치찌개 만들기

두부와 김치만 있어도 맛있는 김치찌개

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치 구매 1/4포기

두부 구매 1/2모

대파 구매 1개

[국물밑간재료]

고추장 구매 1수저

간장 구매 1수저

설탕 구매 1수저

참기름 구매 3수저

다진마늘 구매 1/2수저

물 or 육수 구매 800ml

[선택재료]

청양고추 구매 약간

고춧가루 구매 약간

노하우

조리순서Steps

김치는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

두부는 도톰하게 썰어주시고 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추도 송송 썰어줍니다. 매콤한게 싫으시면 안넣으셔도 됩니다.

참기름, 고추장, 간장, 설탕을 냄비에 넣고 섞어줍니다.

섞은 양념을 약불에서 저으며 끓여주세요.

약불

양념이 바글바글 끓어오르면 썰어놓았던 김치를 넣고 중불에서 볶아주세요.

중불

수분이 날아갈때까지 잘 저으며 볶아주세요.

중불

수분이 없어지고 김치가 다 볶아진 모습입니다.

볶아진 김치에 집에서 사용하시는 육수 또는 물 800ml 넣어주시고 강불로 끓여줍니다.

강불

팔팔 끓기시작하면 다진마늘을 넣어주세요. 색이 충분히 빨갛지 않으시면 고춧가루도 넣어주세요.

강불

찌게가 다시 끓어오르면 썰어두었던 두부, 대파, 청양고추를 넣어주세요.

강불

중불에서 잘 저으며 두부에 간이 베일 때까지 끓이시면 됩니다.

중불

5분 더 끓이고 불을 꺼주세요. 완성입니다!

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등록일 : 2021-05-03 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도