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상큼한 오이무침 #친정엄마레시피

김치가 지겨워질 때 쯤 상큼하게 먹을 수 있는 오이무침이에요. 삼겹살과 같이 먹어도 좋구요, 라면 먹을때나 입맛 없을때 흰쌀밥에 얹어 먹어도 맛있게 먹을수 있어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오이는 검은색 돌기부분을 굵은 소금으로 문질러서 깨끗이 씻어줍니다.
씻은 오이 2개는 길게 반으로 자른후 어슷하게 썰어주세요.
양파 반개는 얇게 채를 썰어주세요.
부추 반줌은 3cm 길이로 썰어주세요.
설탕1큰술 반, 고추가루2큰술, 다진마늘1큰술, 간장1큰술, 식초3큰술, 고추장2큰술을 넣어 잘 섞어주세요.
볼에 오이와 양파를 넣고 섞어놓은 양념을 넣어 잘 무쳐주세요.
양념이 고르게 잘 무쳐지면 잘라놓은 부추를 넣고 가볍게 무쳐주세요.
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려서 가볍게 섞어주면 완성입니다.
팁-주의사항
-부추는 풋내가 날 수 있으니 마지막에 가볍게 무쳐주세요.
-오이무침은 미리 만들어 놓으면 물이 생길수 있어요. 먹기전에 바로 무쳐주시는게 좋아요.

등록일 : 2021-04-18 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

hiisu

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

포토 리뷰 4
요리 후기 12

spa24 2021-04-27 23:57:07

원래 오이무침 싫어했는데 너무 상큼하고 적당히 달달하게 맛있게 됐어요!! 

쉐프의 한마디2021-04-28 17:23:27

솜씨가 좋으셔서 맛있게 만드신거죠. 이번기회에 오이무침을 좋아하셨으면 좋겠네요.^^

범이는요리싸 2021-05-28 21:11:37

레시피대로 잘만들었습니다~!! 맛있어요 ㅎㅎ 양념이 좀 많이 된거같지만... 그래도 맛있네요 다음에 또 레시피 이용할께요~^^ 

쉐프의 한마디2021-05-30 19:19:07

빨간색이 아주 먹음직스럽네요. 맛있어 보여요. 양념이 많으면 또 많은 대로 그 맛이 있지요. 오이를 못난이 썰기로 두껍게 썰어서 양념을 많이 무쳐먹어도 정말 맛있어요. 댓글 감사합니다.^^

노재둔 2021-04-22 16:19:57

오이무침 양념 너무 맛있어습니다 국물도 안 생기고 고맙습니다 

쉐프의 한마디2021-04-23 07:41:24

맛있게 드셨다니 기분 좋습니다. 입맛없는 봄에 오이무침 만한 반찬도 없는것 같습니다.^^

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