Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,291
상품목록
main thumb
재시리

달래요리/ 와인안주/ 손님 초대요리/ 해물삼합 달래 샐러드

나른해지기 쉬운 봄에 달래와 해물로 들깨소스를
만들어 올린 요리. 손님초대 요리나 집들이 음식으로
좋은 것 같아 만들어 보았다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래와 들깨 소스를 올려 먹을 해물 정리를 한다.
좋아하는 해물을 준비했는데, 식성에 따라
좋아하는 해물을 준비하면 될 것 같다.
관자는 검은 내장만 제거 하였고, 새우는
꼬리를 제거하였다. 전복은 껍데기를 제거하고
전복이빨을 빼 낸뒤, 솔로 구석구석 닦아주었다.
꼬리를 제거한 새우는 끓는 물에 데쳐서
익혀준다. 나중에 전복을 버터구이 하려고
하는데 버터에 구어도 좋다.
관자도 끓는 물에 데친다.
팬에 버터를 넣고 전복은 칼집을 넣은
부분부터 익혀준다.
버터구이 한 전복, 데친 새우와 관자
올리고 중앙에 손질한 달래를 소복하게
올려준다.

전복 손질법 레시피

들깨소스 만들기 : 글깻 가루 3T, 들기름 2T,
가즌 소금 1/2T, 매실 진액 2T,
레몬즙 1T 넣어 골고루 섞어준다.
만들어 놓은 해물삼합 달래 샐러드 위에
들깨소스를 올려준다.
와인안주로 좋고, 손님 초대요리에도
안성맞춤인듯 싶다. 들깨의 고소함이
입안에 그대로 전해져 온다.
음식으로 건강이 전해져 오는 느낌이다.
팁-주의사항
전복구이처럼 해물은 버터에 구워도 좋다.
너무 느끼할 수 있어서 일부는 뜨거운 물에 데친 것이다.

등록일 : 2021-04-15 수정일 : 2021-04-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

sns
댓글 0
파일첨부
#달래요리#해물요리#전복요리#해물삼합달래샐러드#새우요리#관자요리#들깨소스#해물삼합달래샐러드레시피#와인안주
브로콜리두부무침 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
콩불 맛보장 레시피
더보기
머핀 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
라떼 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.