대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기

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luckydaddy

대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기

오늘은 대패삼겹살을 맛있게 즐기실 수 있는 요리를 들고 왔어요.
바로 대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기입니다.
콩불에는 대패삼겹살이 최고인 듯 해요.
나중에 다 먹은 후 남은 국물에 고기랑 콩나물 조금 남은거랑 가위로 잘게 썰어서
밥에 참기름, 김가루 넣고 볶아드시면...어떤 맛일까요?
콩불은 진리입니다. Let's Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
700g 구매
대파
1대 구매
콩나물
2줌 구매

[양념재료]

고추장
5큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매

[선택재료]

청양고추
2개 구매
깻잎
적당량 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
콩나물 불고기에는 보통 대패삼겹살을 사용하는데, 다른 부위를 사용하더라도 얇게 썰어진 고기를 사용해주시면 됩니다.

그릇에 양념장을 만들어주세요.
고추장-5큰술, 고춧가루-4큰술, 간장-2큰술, 설탕-3큰술, 다진마늘-2큰술, 매실청-1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장-5큰술, 고춧가루-4큰술, 간장-2큰술, 설탕-3큰술, 다진마늘-2큰술, 매실청-1큰술

참고로 만들어둔 양념장은 냉장실에서 1시간 정도 숙성시키면 맛이 더 좋아지지만 시간이 없다면 바로 사용해도 맛있어요.

대파를 송송 썰어주세요.
매운 맛을 좋아하는 분은 청양고추도 송송.
깻잎은 적당한 크기로 잘라주세요.
깻잎에 고기를 싸 먹는 것을 좋아하신다면 여유 분의 깻잎을 조금 남겨두시면 돼요.

대파, 청양고추, 깻잎

팬에(오목하고 큰 팬이 조리하기에 좋겠죠) 고기, 콩나물을 넣고 중불에서 볶아주세요.

삼겹살, 콩나물

중불

콩나물은 익으면 부피가 줄어드니 처음에 약간 많다 싶을 정도로 넣으셔도 돼요.

고기가 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 약불 에서 잘 섞어주세요.

양념장

약불

콩나물에서 물이 나오면 중불로 높여 볶아주세요.

중불

대파와 기타 야채를 넣고 더 볶아주면 대패삼겹살에 아삭한 콩나물의 식감이 더해진 콩나물 불고기 완성.

대파와 기타 야채

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등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

후니부인 2021-04-16 11:44:09

덕분에 맛있는 요리 했어용ㅎㅎ야근하고 온 예랑이가 너무 좋아해용ㅎㅎ요알못인데 이제 결혼준비하고있어서 하나하나 배워가는 중인데..너무 감사합니당

쉐프의 한마디2021-04-16 19:19:10

후니부인님 결혼 진심으로 축하드려용. 제 요리는 대부분 쉬운 요리로 구성이 되어있답니다. 누구나 쉽게 하실수 있도록 동영상도 첨부를 해드려욧..화이팅입니당

댓글 0

#콩나물불고기 #콩불 #대패삼겹살 #술안주

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