차돌박이 쑥주찜

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요리하는뇨자의식탁

차돌박이 쑥주찜

야채는 본인 좋아는 걸 넣어도 괜찮아요
찜솥에 남은 물을 활용해서
차돌박이 된장찌개를 끓여 먹을 수 있어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
숙주나물
100g 구매
깻잎
7~10장 구매
부추
1줌 구매
팽이버섯
1묶음 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
2개 구매
파프리카
1/4개 구매
밀가루
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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야채를 손질 합니다

모든 야채는 길게 썰어 준비하고

소금 후추가루를 약간 넣어서 섞어 줍니다

차돌박이를 준비 합니다

차돌박이 위에 야채를 올려주고 양끝에 밀가루를 약간
발라서 돌돌 말아 주세요

깻잎 위에 야채를 올려서 돌돌 말아 줍니다

찜기를 준비하고 쑥주를 올려 주고

중앙에 깻잎을 만 차돌박이를 올리고
야채만 말은 차돌박이는 양쪽에 올려서

땅콩소스:땅콩버터2진간장2설탕1올리고당1식초1레몬즙2

고추냉이소스:양파다짐1쪽파다짐1다진마늘0.5진간장2물2
설탕1식초2고추냉이1

찜기에서 쪄 줍니다

: 찜기에서 찔때 고기를 확인 합니다
고기 끼리 겹쳐진 부분이 안익을 수가 있어요
젓가락을 이용해 돌려가며
익혀 줍니다
너무 오래 찌는 경우 고기가 질겨 질 수 있어요
소스가 싱거우면 간장을 추가 합니다

차돌박이쑥주찜 관련 상품

등록일 : 2021-04-09 수정일 : 2021-04-09

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레시피 작성자About the writer

요리하는뇨자의식탁

요리하는 뇨자의 식탁 이야기 https://m.blog.naver.com/ljk700606

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