수미네반찬, 제주도식 고사리 돼지고기지짐

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저녁노을

수미네반찬, 제주도식 고사리 돼지고기지짐

제주도에서는 제사상에 오르는 음식으로 조림을 지짐이라고 한다네요. 고사리 돼지고기지짐을 따라 해 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
200g 구매
돼지고기
150g 구매
청양초
2개 구매
액젓
2숟가락 구매
메밀가루
2숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
물
2/3컵 구매
참기름
구매
깨소금
구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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삶은 고사리는 먹기 좋은 크기로 썰어 마늘, 액젓으로 조물조물 무쳐 냄비에 깔아준다.

돼지고기, 마늘, 액젓, 후추로 밑간을 한 후 고사리 위에 올려준다.

고사리, 돼지고기, 물, 메밀가루를 넣고 볶아준다.

고기가 다 익으면 청양초를 넣어주고 마지막에 참기름 깨소금을 넣고 마무리한다.

고사리돼지고기지짐 관련 상품

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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