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동주키친

간단한 국 요리 들깨 쑥국 끓이는 법 이렇게 끓여 드세요.

며칠 전에 쑥부침개를 만들어 먹었습니다.

쑥부침개 만들어 먹고 남은 쑥으로 들깨 쑥국을 끓여 먹었습니다.

제가 쑥부침개 만들어 먹고 남은 쑥으로 어머니께서 쑥국 끓인다고 하셨는데 제가 쉬는 날에 끓인다고 "끓이지 마세요~"

"그동안 쑥 상태가 괜찮을까?"

다행히 괜찮았습니다.

어머니께서 쑥 빨리 사용 안 하면 뭉개져서 먹지도 못한다고 어머니께서 계속 쑥국 끓인다고 하셔서

"쑥 상태는 괜찮을까?",

"어머니께서 사용한 것은 아니겠지?" 마음이 조마조마했습니다.

오늘 쉬는 날이라서 제가 들깨 쑥국을 끓였습니다.

그럼 지금 바로 들깨 쑥국 끓이는 법을 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쑥 손질법쑥 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냄비에 물 1.8L, 다시 멸치 15g을 넣고 10~15분 정도 끓입니다.
쑥은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
대파는 0.3cm 간격으로 어슷 썰어 준비합니다.
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
10~15분 뒤 다시 멸치를 건집니다.
준비된 멸치육수에 된장 2T, 고추장 1/2T를 체에 걸러 풀어 준 다음
두부, 대파, 건새우, 국간장 1T, 다진마늘 1T를 넣고 5분 정도 끓입니다.
그다음 쑥, 들깨가루 2T를 넣고 3분 정도 끓입니다.
부족한 간은 소금으로 하고 간이 맞으면 들깨 쑥국 완성.
팁-주의사항
저는 다시 멸치를 사용해서 멸치육수를 만들었지만 멸치다시팩이 있으면 사용하면 됩니다.
쑥국을 먹음으로써 부족한 단백질을 보충하기 위해서 두부를 넣었습니다.
두부를 넣는 것을 추천하며, 집에 건새우도 있으면 넣어주세요.
매콤하게 드시고 싶으면 청양고추를 송송 썰어 넣으면 되는데 저는 깔끔하고 시원하게 먹고 싶었습니다.

등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2021-04-02

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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요리 후기 1

지지남매 2021-04-16 18:12:29

맛있게잘먹었네요 

댓글 0
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#쑥#쑥요리#쑥국#쑥국끓이는법#들깨쑥국#집밥#국#간단한국#간단한국물요리#아침국
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