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예쁜나무숲

곰피(쇠미역) 씻는 법 과 새콤달콤 곰피무침 까지~

쇠미역이라 불리는 곰피는 미역과 닮은 듯 하지만 자세히 살펴보면 표면에 구멍이 송송 뚫려있고 쫄깃한 식감이 미역과는 다른 매력을 가졌어요.

살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹어도 맛있구요. 새콤달콤 무침으로 먹어도 맛있어요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 곰피를 세척 할 건데요.
고무줄 묶음을 풀지않은 상태로 씻어야 편해요.
굵은소금을 곰피 위로 뿌린다음
바락바락 주물러 곰피 사이에 있는 이물질을 제거해주세요.
물로 여러번 헹군다음 채반에 담아 물기를 제거해주세요.
끓는 물에 곰피를 넣고 살짝 데쳐주세요. 곰피는 끓는 물에 들어가면 순식간에 초록색으로 변해요.
살짝 데쳐낸 곰피를 찬물에 헹궈주세요.
찬물에 헹궈낸 곰피 절반을 적당한 크기로 잘라주세요.
나머지 절반은 좀더 큼직큼직 잘라 초고추장에 찍어 먹을거예요.
볼에 곰피를 담고 다진마늘1/2, 다진대파2, 고추가루2, 식초3, 설탕2, 액젓2
참기름1, 통깨1 숟가락을 차례로 넣어주세요.
조물조물 묻혀주면 새콤달콤 맛있는 곰피무침 완성입니다.
쫄깃하고 부드러운 곰피로 초고추장에 그리고 새콤달콤한 곰피무침으로 드셔보길 추천드려요~^^

등록일 : 2021-03-28 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

요리 후기 1

박현진 z 2021-04-13 22:42:45

곰피를 좋아하는데 맛있게 초무침해먹었습니다! 

쉐프의 한마디2021-04-14 09:57:10

곰피초무침 맛나게 드셨다니 기분좋아요~ 봄을 시샘하는 쌀쌀해진 오늘!!! 감기조심하세요 >_<

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