봄나물 김에 싸먹으면 맛있는 달래양념장, 콩나물밥 양념장 달래장

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밥혜봇

봄나물 김에 싸먹으면 맛있는 달래양념장, 콩나물밥 양념장 달래장

달래양념장에 김구이만 있으면 최고인 달래 요리로 밑반찬만들기 걱정 안해도 되는 달래장 만들기 알려드릴게요. 살짝 구운 김에 밥을 올리고 달래양념장 올려 싸먹던 그 맛! 할머니가 어릴 적 그렇게 많이 해주셔서 그런지 입맛이 없을때 김구이에 달래장 싸먹으면 입맛이 확 살아요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1봉지 구매
홍고추
1/2개 구매
간장
10숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
깨
1숟가락 구매
매실청
3숟가락 구매
마늘
0.5숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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달래 손질법도 간단해요. 흐르는 물에 뿌리를 집중적으로 꼼꼼하게 씻어주세요.

달래 손질법 레시피

흐르는 물에 손질한 달래는 곱게 0.5cm 정도로 다져 주세요. 달래 요리는 뿌리는 버리면 안되고 뿌리까지 다져야 한답니다. 다들 아시겠지만 혹시 모를 수도 있어요. 그럴 수 있죠. 이제 알면 되는거니까요! 달래 요리는 뿌리까지 먹는 거니 곱게 모두 다져서 준비해주세요.

홍고추도 씻어서 씨를 제거하고 반개만 다져서 달래와 함께 넣어주세요. 홍고추를 넣으면 달래양념장이 더욱 예뻐진답니다. 홍고추는 생략해도 괜찮고 청양고추를 다져 넣으면 더욱 맛있어요.

다진마늘 0.5, 간장10, 매실청3, 참기름2, 고춧가루1, 깨1 넣고 잘 섞어주세요. 매실청이 없다면 설탕을 넣으면 되고 양은 1.5 정도로 줄여서 넣어주세요. 참기름을 조금 더 넣어도 맛있어요.

간단하게 완성한 달래 요리, 달래 한묶음을 전부 사용해서 달래장 만들기를 했는데 생각보다 양이 얼마 안되더라고요

부부침에 달래장을 올려 먹어도 맛있고, 다른 밑반찬만들기 하지 말고 김만 구워 달래장 올려 먹으면 또 그만이죠. 이제 봄양배추가 맛있는 계절이니 양배추찜에 올려 먹어도 맛있고요. 이렇게 다양하게 먹을 수 있는 달래 요리로 한묶음에 2천원 정도면 사서 만들 수 있는 달래양념장, 이른 봄이 가기 전에 얼른 만들어보셔요 :D

표고버섯무밥에 달래양념장 올려 슥슥 비벼먹으니 정말 맛있더라고요. 콩나물밥을 하고 만들어 둔 달래양념장을 넣어 함께 비벼먹으면 꿀맛! 식사시간이 기다려진답니다.

: TIP 넣어도, 빼도 좋아요.
매실청이 없다면 설탕을 약간 넣어도 좋고 청양고추를 넣어도 좋아요. 홍고추는 생략해도 된답니다.

달래양념장 관련 상품

등록일 : 2021-03-03 수정일 : 2021-03-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

sns

요리 후기 1

하고 있나? 2021-04-21 00:38:41

진짜로 맛나네요~ 많이들 해드세요~ ^^

댓글 0

#달래 #봄나물 #달래요리 #달래장 #달래간장 #달래양념장 #달래양념장만드는법 #달래장만들기 #콩나물밥양념장 #무밥양념장

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