Name: 대하 소금구이 맛있게 먹는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대하 2kg; 굵은소금 넉넉히; 초장 100g; 고추냉이 조금

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뽀돌이7

대하 소금구이 맛있게 먹는 법

대하는 큰새우로 흰다리새우를 많이 말합니다.
대하의 요리법은 다양하겠지만 제일 간편하게 먹을수 있는 대하 소금구이 방법을 소개 합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대하
2kg 구매
굵은소금
넉넉히 구매
초장
100g 구매
고추냉이
조금 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

활어차에서 살아 있는 새우를 구매 하였습니다.
살아서 팔짝팔짝 움직 입니다.

굵은 소금을 팬 아래 1Cm 정도 깔아 줍니다.
그리고 구매한 새우를 올려 주세요.

후라이팬이나 냄비를 사용해도 되지만 전 고구마구이용 팬을 이용 했습니다.

새우는 센불에 8분에서 10분 정도 구워 줍니다.
뚜껑이 있다면 덮고 구워 주는 것이 좋습니다.

센불

소스는 초장과 간장 둘다 준비해 보았습니다.
둘다 고추냉이를 넣어주면 더욱 맛 있습니다.

새우의 머리에 뾰족한 부분을 미리 잘라주시는 분들이 있는데 이 부분을 위로 잡고 올리면 머리가 몸통과 분리하기 편합니다.

2Kg 양이 상당이 많아서 먹으면서 계속 구워 주었습니다.
먹으면서 머리는 따로 떼서 모아 둡니다.

또한 다리 부분을 가위로 한번 잘라주면 껍질 벗기기가 더 편합니다.

떼어논 머리만 후라이팬에 넣고 버터를 한 숟가락 정도 넣어 주고 볶습니다.

새우머리 버터구이가 완성 되었습니다.

: 새우의 머리에 뾰족한 부분을 미리 잘라주시는 분들이 있는데
이 부분을 위로 잡고 올리면 머리가 몸통과 분리하기 편합니다.
또한 다리 부분을 가위로 한번 잘라주면 껍질 벗기기가 더 편합니다.

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등록일 : 2021-02-26 수정일 : 2021-02-26

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레시피 작성자About the writer

뽀돌이7

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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