Name: 추운날엔 얼큰한 순두부찌개 하나면 끝~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 2팩; 바지락 260g; 새우살 100g; 청양고추 3개; 홍고추 2개; 양파 1개; 대파 1대; 식용유 2숟가락; 참기름 3숟가락; 고추가루 2숟가락; 액젓 3숟가락; 다진마늘 1숟가락; 국간장 3숟가락; 물 400ml

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예쁜나무숲

추운날엔 얼큰한 순두부찌개 하나면 끝~

오늘 같이 추운 날엔 얼큰하고 따뜻한 국물이 제격!!!
그래서 오늘 메뉴는 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개를 준비했어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부 구매 2팩

바지락 구매 260g

새우살 구매 100g

청양고추 구매 3개

홍고추 구매 2개

양파 구매 1개

대파 구매 1대

[양념]

식용유 구매 2숟가락

참기름 구매 3숟가락

고추가루 구매 2숟가락

액젓 구매 3숟가락

다진마늘 구매 1숟가락

국간장 구매 3숟가락

물 구매 400ml

노하우

조리순서Steps

순두부 찌개에 들어갈 재료예요.
먼저 바지락은 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼주구요.
고추와 양파는 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.

냄비에 식용유, 참기름, 고추가루를 넣은 다음 중불에 달달 볶아 고추기름을 만들어주세요.

이어서 다진마늘, 액젓을 넣고 볶아주세요.
저는 액젓을 넣었는데요. 액젓 대신 국간장이나 소금을 넣어줘도 괜찮아요.

순두부 양념이 만들어지면 물 2컵을 넣고 끓여주세요.

국물이 끓어 오르면 순두부를 넣은 다음

주걱으로 적당히 잘라주세요. 순두부가 쉽게 부셔지므로 너무 잘게 자르지 않아도돼요.

양파를 넣고 한번 더 끓여주구요.

부족한 간은 국간장이나 소금으로 조절해주세요.

순두부찌개에 들어가는 재료에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있는데요. 해물을 선호해 바지락과 새우살을 넣고 끓여주었어요.
순두부 재료는 취향에 맞게 넣으면 될듯요~ㅎ
참! 해물을 넣고 오래 끓이면 해물이 질겨지니 한소끔 끓어오르는 정도면 좋아요.

고추와 대파도 넣어주세요.

마지막 계란을 넣어주면 얼큰한 바지락 순두부찌개 완성입니다.

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등록일 : 2021-02-23 수정일 : 2021-02-23

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도