양념치킨 맛이 나는 매운 닭 다리 조림

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luckydaddy

양념치킨 맛이 나는 매운 닭 다리 조림

기름에 튀기는 닭 요리가 번거로우셨나요! 그렇다면 오늘은기름에 튀기지 않은 양념치킨 맛이 나는 매운 닭 다리 조림을 소개해 드릴게요.
기름에 튀기지 않아 조리법도 쉽고 아이들 간식이나 술 안주에도 상당히 좋아요.
동영상을 보시고 함께 만들어 보아요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
500g 구매
견과류
약간 구매

[양념소스 재료]

양파
1/2개 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
7큰술 구매
미림 맛술 또는 청주
3큰술 구매
케첩
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추가루
약간 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

닭다리는 흐르는 물에 세척해준 후 끓는 물에 닭다리를 넣고 30~40초 정도 살짝 데친 후 바로 찬물에 헹궈주세요.
끓는 물에 한번 데쳐서 기름기와 잡내를 잡아주세요.

잡내를 잡는 다는 방법은 뜨거운 물에 데치지 않고 우유에 20분 정도 담가두는 방법도 효과가 좋아요. 저는 그냥 뜨거운 물에 데쳤어요.

양파 반개를 잘게 다져주세요.

양파 1/2개

프라이팬에 양념소스를 만들어주세요.
프라이팬에 다진양파, 고춧가루-3큰술, 고추장-2큰술, 간장-7큰술, 미림(또는 맛술, 청주)-3큰술, 케첩-2큰술, 굴소스-1큰술, 설탕-1큰술, 올리고당-4큰술, 다진마늘-1/2큰술, 후추가루-약간, 물-종이컵 한 컵 반을 넣고 잘 섞어주세요.

다진양파, 고춧가루-3큰술, 고추장-2큰술, 간장-7큰술, 미림(또는 맛술, 청주)-3큰술, 케첩-2큰술, 굴소스-1큰술, 설탕-1큰술, 올리고당-4큰술, 다진마늘-1/2큰술, 후추가루-약간, 물-종이컵 한 컵 반

팬에 닭다리를 넣고 처음에는 강불에서 끓이다 소스가 끓어 오르면 중불로 줄여주세요.

닭다리

팬 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 중약불에서 끓여주세요.
중간 중간 중간에 한 번씩 국물을 끼얹어주면서 닭다리를 한 번씩 뒤집어 주면서 끓이다가 15분이 지나면 가스레인지 불을 약불로 줄여주세요.
약불 에서 계속해서 국물 끼얹어주면서 닭다리 뒤집어 주면서 뚜껑 덮고 10분정도 더 소스를 졸여주세요.

기호에 따라 견과류 또는 쪽파(대파)를 조금만 잘게 다져서 고명으로 올려주면 양념치킨 맛이 나는 매운 닭 다리 조림 완성

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등록일 : 2021-02-20 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

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#닭다리조림 #닭다리 #닭 #술안주 #메인요리 #손님초대 #아이들간식 #양념치킨 #닭다리조림양념소스

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