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주말은엄마밥

쫀득한 곤약넣은 메추리알 장조림

영양만점 메추리알과 다이어트 음식 곤약으로
장조림을 만들었어요. 고추를 넣어서 매콤한
장조림 맛이 개운하네요. 아이들 반찬은 고추를
빼고 하면 고소하고 쫀득하게 맛있어요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요.
메추리알은 물에 씻어 주세요.
소금1큰술을 넣은 물에 삶아
주세요. 중불로 조절하고
한번 끓어오르면 불에서 내려
주세요.
찬물에 담가서 식혀 주세요.
곤약은 얄팍하게 썰어 주세요.
끓는 물에 넣고 끓어 오르면
불에서 내려 주세요.
찬물에 헹구어 주세요.
메추리알과 곤약을 냄비에
담고 육수200ml, 진간장8큰술,
올리고당2큰술을 넣고 중불에서
국물이 자작질때까지 조려
주세요.
청.홍고추는 어슷썰어 주세요.
국물이 자작해지면 고추를
넣고 섞어 주세요.
마지막에 깨1큰술, 참기름1큰술,
후추약간만 넣고 잘 섞으면
완성이에요~

등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:29:24

곤약 식감이 생각보다 넘 좋아요~ 메추리알 조림은 기본 밑반찬으로 최고인거같아요~ 

댓글 0
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