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ariel1007

고추장찌개

두부 한모가 냉장고에 있고 감자 몇개 느타리버섯 두어줌에 호박도 1/3개정도 있으니 이럴땐 어김없이 고추장찌개를 끓이게 되네요~
4인분 20분 이내 중급
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두부, 감자, 호박, 양파는 비슷한 크기로 썰고 느타리버섯은 먹기좋게 찢어주고 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어준다
냄비에 물 1L를 넣고 해물티백 1개를 넣은 후 끓여준다

중불

해물티백이 없을 땐 멸치 5마리와 다시마 5*5 1장를 넣고 끓여도 좋다

국물이 끓어오르면 티백을 건져내고 고추장 2T, 된장 0.7T를 넣고 끓여준다

중불

국물이 끓어오르면 감자를 넣고 끓여준다

중불

감자가 익으면 호박과 느타리버섯을 넣고 끓여준다

중불

양파와 두부를 넣고 끓여준다

중불

찌개를 한참 끓이다가 후춧가루 톡톡 넣어준다

중불

홍고추와 청양고추를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 소금으로 간을 맞춰준다

중불

간을 맞춘 후에도 한참을 끓여준다

찌개는 보글보글 끓여야 국물맛이 진하다

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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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