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라니조아

백종원 김치찌개 돼지고기 넣고 맛있게 끓이는 레시피

며칠전 맛남의광장에서 공개한 백쌤표 초간단 레시피 백쌤이 승승장구하던 시절 맛과 재미 동시에 선사했던 그 메뉴 ! 과감하게 공개한 레시피 저도 따라해봤어요. 진짜 짱!! 방송에선 정확한 양념 용량을 공개하지 않았지만 제 나름대로 해봤어요 우선 김치는 제대로 익은 묵은지, 돼지고기, 새우젓은 필히 준비하셔야해요
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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방송에선 한돈 뒷다리살 덩어리를 깍뚝썰기해서 넣던데 전 집에 뒷다리살 다짐육이 있어 이걸로 해봤어요. 고기 부위는 별 상관없어요
김치는 푹 익은 묵은지를 써야해요 그냥 잘 익은정도가 아니라 신김치여야 김치찌개를 끓였을때 제 맛이 나더라구요
냄비에 물을 넉넉히 채우고 큼직하게 손질한 고기를 넣었어요 (전 다짐육을 넣었지만요)
새우젓을 넣고 1시간 이상 푹 끓여주세요. 레시피는 간단하지만 1시간 이상 끓여야 육수가 제대로 우러나요
뒷다리살과 새우젓 넣고 한시간 정도 푹 끓여준뒤
묵은지를 넣어주세요 끓여가며 먹기전에 가위로 잘라주는게 포인트 배추뿌리부분만 잘라내고 넣어주세요
대파도 송송 썰어넣고 넣어주세요
양파도 채썰어 넣어 주세요
국간장도 1큰술 넣고 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 고춧가루는 2큰술 넣었어요
그리고 김치가 투명해질정도로 푹 끓여주세요 만약 라면사리라도 넣어 드실거라면 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요

등록일 : 2021-01-31 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

라니조아

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