차돌박이 숙주볶음 간단하고 맛있는 소고기요리

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스마일로즈의건강밥상

차돌박이 숙주볶음 간단하고 맛있는 소고기요리

숙주의 아삭함을 좋아해서 평소에도 숙주나물을 자주 만들어 먹는 편 이지요

숙주나물을 넉넉히 넣은 #차돌박이요리 저와 함께 만들어 보실까요
예전에 만들었던 차돌박이 숙주볶음보다

조금 더 칼칼하고 감칠맛 나게 볶았어요
부드럽고 쫄깃한 차돌박이와 아삭한 숙주가 어우러진

칼칼한 차돌박이 숙주볶음입니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
숙주
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매

[재료]

고추기름
1밥숟가락 구매
굴소스
1밥숟가락 구매
진간장
2밥숟가락 구매
다진 마늘
1밥숟가락 구매
청주
2밥숟가락 구매
생강술
1밥숟가락 구매
통깨
1밥숟가락 구매
후추
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 썰어줍니다
양파는 채 썰어놓고 대파 청양고추 홍고추도 쫑쫑 썰어줍니다

숙주는 흐르는 물에 두세 번 씻어건져서 물기를 빼줍니다

궁중팬에 고추기름을 둘러준 후
썰어놓은 야채들을 반씩만 넣어 볶아서 향을 내줍니다

대파향과 매콤한 향이 나면 차돌박이를 넣고 청주와 생강 술을 넣고
센 불에서 볶아줍니다

차돌박이가 80% 정도 익었을 때 굴 소스를 넣고 잘 섞어준 다음
숙주를 넣고 센 불에서 빨리 볶아줍니다
남은 야채 대파 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
마지막에 통깨와 후추 넣어주면 끝입니다

칼칼하면서 아삭한 차돌박이 숙주볶음 완성 접시에 담아주고
통깨 솔솔 뿌려주면 #손님초대요리 로도 찐입니다

숙주를 많이 넣어서 빨리 볶아주면
숙주가 아삭함이 살아있는 맛있는 차돌박이 요리 완성입니다

#소고기요리 중에 제가 가장 좋아하는 차돌박이 요리이랍니다
차돌박이 된장찌개도 좋아하지만
차돌박이는 숙주와 볶는 것을 더 좋아한답니다

차돌박이숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-20 수정일 : 2021-01-20

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

늑대and여우 2021-10-22 08:41:23

맛있어요!

댓글 0

#소고기요리 #차돌박이요리 #차돌박이숙주볶음 #손님접대요리

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