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용식이네식탁

크래미전 깻잎향과 찰떡이에요

아이간식으로도 좋고, 반찬으로도 그만인 크래미전 입니다.
깻잎을 넣었더니 향이 정말 잘 어울리는거 있죠.
4인분 15분 이내 아무나
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크래미는 손으로 찢거나 먹기좋게 썰고 그외 채소는 다져줍니다.

애호박을 추가로 넣어주면 달큰한 맛이 좋은 크래미전이 되고, 팽이버섯을 넣어주면 식감이 좋은 크래미전이 되지요.

믹싱볼에 계란3개를 깨어 넣고 소금 두꼬집과 후추를 넣어 섞어주세요.
▷저는 알이 작은 계란 3개를 준비하였는데 왕란이나 대란은 2개만 넣어도 충분합니다.

소금대신 쯔유나 굴소스로 간을 하셔도 좋아요

썰어두었던 재료와 부침가루 1~2숟가락을 넣어 주세요.

부침가루는 모양을 잡는 접착제 역할로 넣었는데 적을수록 좋고 생략해도 상관없습니다.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요.

예열하지 않고 전을부치면 전이 기름을 모조리 흡수해 매우 느끼해집니다. 반죽을 올렸을때 바로 지긋지글 구워질정도로 예열해주세요

숟가락을 이용해 반죽 모양을 잡아 올려주세요.

중불

앞 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요.
▷오래 부칠 필요 없이 앞뒤로 노릇할때까지만 부쳐주면 된답니다.
간장이나 케첩등 소스를 준비해주세요.
▷개인적으로는 케찹이 잘어울리더라고요.
크래미의 부드러움과 깻잎의 향긋함이 만난 크래미전 이에요. 아이들반찬으로 최고의 요리랍니다.

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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