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스마일로즈의건강밥상

파래무침 간단한 제철요리 새콤달콤 파래무침

엊그제 장에 가서 사다 놓은 파래를 무쳤어요

워낙 바다에서 나오는 것들을 좋아하는지라

파래무침 역시 너무 좋아하거든요~!!

​

그럼 저와 함께 맛있는 #제철요리 #파래무침 만들어 볼까요
파래무침은 새콤달콤하게 무쳐야 맛있답니다

그리고 무를 채 썰어 넣어주면

아삭하고 상큼한 무와

바다향 가득한 파래가 어우러져 정말 맛있는 반찬이랍니다
이왕이면 다홍치마 요즘은 보는 요리라 하지요

당근채도 조금 넣으면 보기에도 예쁘고 맛도 있답니다

​
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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오일장에 가서 파래 한 뭉치를 사 왔어요
무와 당근은 사진에 있는 것을 모두 사용한 것이 아니고
조금씩 잘라서 사용했어요~!~
파래에 소금(1)을 넣고 조물조물 주물러 씻었더니 물이 엄청 지저분하네요
맑은 물이 나올 때까지 씻어건졌어요
그대로 씻어서 물을 버리면 파래가 흘러 내려갈 수 있기에
체에 밭쳐서 씻어줍니다
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
무는 채칼로 가늘게 채 썰고 당근은 칼로 썰어서 소금 식초 설탕에 재워주면
무가 새콤달콤하게 간이 배어들어 더 맛있답니다
파래는 가위로 대강 잘라줍니다
무와 당근 절인 것을 물기를 꼭 짜서 넣어줍니다
불고기 하면서 썰어놓은 파채가 남아서 같이 넣었어요
참치 액과 다진 마늘을 넣어줍니다
통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다
소금도 조금 넣고 살살 무쳐줍니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
새콤달콤하고 맛있는 파래무침
상큼한 맛에 젓가락을 놓을 수가 없더라고요
바다의 향이 솔솔 제철에 먹는 제철 요리
파래무침 무를 미리 절였더니 무에 간이 배어 더 맛있답니다

등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#제철요리#파래무침#파래요리#새콤달콤파래무침
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