겨울제철요리 굴국 깊고 진하게 끓이는 비법

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셔쪙의 꼼지락 레시피

겨울제철요리 굴국 깊고 진하게 끓이는 비법

단백질과 미네랄이 풍부한 굴, 제철맞아 선보이는 굴요리 굴국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육수
1.5L 구매
무
2토막 구매
두부
1/2모 구매
미나리
5~6대 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1~2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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멸치, 디포리, 건새우, 다시마, 파뿌리 등으로 육수를 내요.

육수가 끓을 때 다시마만 먼저 건져내요.

무, 두부, 대파, 미나리, 홍고추는 적당히 썰고
청양고추는 반으로 잘라요.
굴은 옅은 소금물에 흔들어 씻어요.

육수에 무와 청양고추를 넣고 무가 익을 때까지 끓여요.
청양고추는 건져내고, 거품은 걷어요.

다진마늘, 국간장, 두부, 굴, 청주, 미나리, 대파, 홍고추를 넣고 참치액젓으로 간을 맞춰요.

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등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

bluebird 2021-12-18 20:49:24

레시피대로 맛나게 끓여 잘먹었씁니다! ㅎ

댓글 0

#굴국 #굴요리 #제철요리 #국물요리

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