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예쁜나무숲

퍽퍽한 닭가슴살 이제 안녕~~~ㅎ 겉바속촉!!! 닭가슴살 스테이크 만들기

닭고기 마니아 딸램을 위해 
오늘은 닭가슴살 스테이크를 
만들어보았어요^^
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 닭가슴살을 깨끗이 씻은다음 키친타올로 물기를 제거해주세요.
두께가 어느정도 일정해야 
팬에 구웠을 때 골고루 익기때문에 두께가 일정치 않은 닭가슴살의 두께를 고르게 하위해 방망이로 두들겨주었어요.
닭가슴살 도톰한 부분을 포를 떠서 두께를 조절해도 괜찮아요.
닭가슴살 앞, 뒤쪽에 칼집을 내주세요.
닭가슴살 앞, 뒤로 소금, 후추, 올리브유를  차례로 뿌려주세요.
올리브유를 골고루 펴발라주세요.
랲을 씌워 냉장고에 30분간 숙성시켜주세요.
준비한 야채를 적당한 크기로 손질해주세요.
야채는 취향대로 준비하시구요~ㅎ
예열한 팬에 올리브유를 두른다음 마늘과 양파부터 구워주세요.
마늘과 양파가 어느정도 익으면 불세기를 중불에 놓은다음 닭가슴살을 팬에 올려주세요.
닭가슴살 한쪽면이 어느정도 익으면 뒤집어 주세요.  
전 중불에 4분간 구워주웠어요.
소고기스테이크는 강불에 바싹 굽는 반면 닭가슴살은 중불에 구워야 퍽퍽하지 않아요.
뒤집어 반대편도 노릇노릇 익혀주세요.
젓가락으로 닭가슴살을 찔러보아 젓가락이 잘 들어가면 적당히 익었드라구요.
굽기가 끝난 닭가슴살을 접시에 올려 3분간 레스팅해주세요.
닭가슴살이 레스팅되는 동안
닭가슴살을 구운 팬에 분량의 소스재료를 넣고 끓여주세요. 
시판 스테이크 소스를 끓여서 사용해도 괜찮구요~
칠리소스에 찍어 먹어도 좋아요.
끓인 소스를 닭가슴살 위에 
부어주세요.
겉바속촉!!! 
퍽퍽한 닭가슴살이 변신하여
부드럽고 촉촉한 닭가슴살 스테이크가 완성되었어요.
맛과 건강은 물론 가성비도 훌륭한 닭가슴살 스테이크!!!
굿 뜨요~~~^^♡

등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

요리 후기 1

Sofia01034977565 2021-08-18 20:01:39

처음으로 가슴살 부드럽게 안 싱겁게 나와서 5식구 다 맛나게 먹었어용! 다만 소스 왠지 넘 차서 설탕과 매실 그리고 물 추가 했어요;-) 

쉐프의 한마디2021-08-20 16:47:16

맛있게 드셨다니 기분좋네요. 소스는 개인 취향에 따라 선택해주셔도 좋아요^^

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