Logger Script
1,519
상품목록
main thumb
luckydaddy

겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자 치즈볼

감자와 치즈의 만남!

비타민 C가 풍부한 감자에 아이들이 좋아하는 치즈를 넣어 간식으로 인기가 좋은 감자 치즈볼입니다.
동영상과 함께 만들어보아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
감자는 사이즈는 중자 기준 3개 정도면 치즈 볼 5~6개 정도 나옵니다.
감자를 물에 씻고 칼로 감자의 앞뒷면을 열 십자 모양으로 살짝 그어 주세요.
이렇게 하면 나중에 감자 껍질 벗기기 편해요.

감자


열 십자 모양으로 살짝 긋지 않고 그냥 감자를 반으로 잘라 주어도 됩니다.

찜기에 감자를 넣고 물을 감자 바닥에 닿을랑 말랑하게 부어주세요.
감자 찌는 법은 위의 2번 3번순서대로 해준 다음 냄비 뚜껑을 닫고 약 5분 정도는 강불에서 끓이고, 물이 끓으면 중불로 낮춰서 25분 동안 쪄주세요.
감자가 다 익었는지는 젓가락으로 찔러보왔을때 잘 들어가면 다 익은 것입니다.
그다음 가스레인지 불 끄고 냄비 뚜껑 닫은 상태에서 5~10분 정도 기다리면 뜸이 들어집니다.

찜기, 물, 감자

이번 요리는 감자를 삶는 것 보다 쪄서 만드는 게 좋아요

감자가 쪄질 동안 그릇에 계란 1개를 풀어 잘 저어주세요.

계란 1개

5. 넓은 접시나 그릇에 빵가루를 종이컵 1컵, 밀가루 1/2컵, 모짜렐라 치즈 1컵을 준비해 주세요.

빵가루 종이컵 1컵, 밀가루 1/2컵, 모짜렐라 치즈 1컵

다 쪄진 감자를 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요.

칼로 미리 십자로 그어 놓았기 때문에 껍질 벗기기가 수월해요.
그냥 반으로 잘라 쪄도 껍질 벗기기가 편한데 굳이 이렇게 한 것은 그냥 통 감자 찌는 법을 알려 드리려고 열 십자로 한 거에요

감자를 볼에 넣고 식기 전에 적당한 도구를 이용해서 감자를 으깨주세요.
으깬 감자에 밑간재료인 마요네즈 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간, 파슬리 가루(선택) 약간을 넣고 치대서 반죽을 만들어 주세요.

마요네즈 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간, 파슬리 가루(선택) 약간

반죽을 한 움큼 떼어내어 눌러서 동그랗게 손바닥이나 바닥에 펴 주세요.
반죽 위에 모짜렐라 치즈를 적당히 집어서 안에 넣고

모짜렐라 치즈 적당히

동그랗게 말아 감자 볼 모양으로 만들어 주세요.
밀가루-달걀물-빵가루 순서로 옷을 입힐 것이니 이 그릇을 순서에 맞게 배치해 주세요.
밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 준비해주세요.

밀가루, 달걀물, 빵가루

팬에 식용유를 적당히(감자볼을 넣었을때 약 1/3 정도까지 차오를 정도) 넣고 강불에서 기름 온도를 약 170도 까지 올려주세요.

식용유 적당히

강불

빵가루를 기름에 넣었을 때 위로 떠오르면 얼추 기름 온도가 올라 간 것입니다.

[만개특가] 키친아트 1+1 골라담기 모음전(프라이팬/냄비/주방용품)

계속 강불에서 감자 볼을 넣고 굴려가며 노릇노릇해 질 때까지 튀기다가 튀김 옷 색깔이 보기 좋게 변하면 채에 건져 기름기를 빼 주세요.

강불

보통 4분 안에 다 익을 거예요.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자 치즈볼 완성.
케첩에 찍어 드시면 맛있어요.
[연관 레시피]
감자 버터구이
@6949514
케이준 감자튀김
@6946288
알감자 버터구이
@6945090
팁-주의사항
불이 약하면 안에 든 치즈가 흘러나올 수 있으니 계속 강불 에서 조리해주세요.

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

메랜 2021-02-08 03:36:16

음~ 넘 맛있어요! 감사합니다 :-) 

쉐프의 한마디2021-02-08 12:24:18

감사합니당

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피