두부 부침과 양념 간장

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Lime앤Thyme

두부 부침과 양념 간장

우리 집 현관 문 도어락은 문이 닫히고 30초가 지나면 저절로 잠기도록 설정이 되어 있다. 잠깐 차나 차고에 무어라도 가지러 나갔다 올 때 30초가 지나고 나면 비밀 번호를 다시 누르고 들어와야 한다.

어떤 날 가라지에서 꺼낼 것이 있어 현관 문을 열고 나가 가라지 문을 열고(우리집 가라지는 집안과 직접 연결되지 않는 구조다)

쌓여 있는 몇 개의 박스를 뒤져 찾고자 하는 물건을 찾아 집으로 돌아 왔다. 신발을 벗고 집안으로 들어와 그 때서야 등 뒤로 문이 잠기는 소리를 들으며 아, 30초라는 시간은 내 상상보다 무척 길구나 하는 생각을 하게 된다.

그렇다면 1시간은 60분이고 하루는 24시간이니 내가 방금 했던 이 일을 2880번이나 할 수 있는 시간이 날마다 나에게 있다는 이야기 인데…

원하건 원하지 않건 우리에게 주어진 무수한 시간의 타래들, 무언가를 하기엔 너무 짧다고 느껴지는 30초 조차 실상은 무언가를 할 수 있는 충분한 시간이니 우리는 순간 순간을 알차게 꾸려 나가야하지 않을까 하는 생각을 해 본다.

반찬 만들 시간이 없었다고? 30초 보다는 조금 더 걸리지만 친절한 라앤타가 얼른 두부만 부치면 훌륭한 반찬 하나가 탄생하는 마술을 알려 드릴께~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매

[소금 물]

물
300ml 구매
소금
1/2큰술 구매

[양념 간장 재료]

다진 파
2대 구매
다진 양파
1큰술 구매
다진 홍고추
1/2개분 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
간장
4큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 다진양파 손질법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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모든 야채는 잘게 다지고

분량의 고추가루와 들기름, 간장 등을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

두부는 달군 팬에 노릇하게 부쳐 주어요.

구워진 두부는 차가운 소금물에 담갔다 뺀 후 키친 타올 위에 올려 물기를 빼 줍니다.

접시에 올리고 양념장을 올려 서브 합니다.

: 양념장이 좀 뻑뻑하게 느껴진다면 물을 한 큰술 정도 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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댓글 3

#두부 #두부요리 #양념간장 #밥도둑 #오늘반찬 #자취생요리 #혼밥 #나름술안주?#두부부침

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