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우수푸드

국민 간식 [ 배추전 ] / 막걸리 안주

아이들에게도 과자 대신 건강한 배추전, 막걸리 안주로도 제격입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 배추는 물기를 털고 두툼한 부분을 칼로 쳐냅니다.
겉껍질은 뗘내고 가운데 크기 정도가 좋습니다.
두툼한 부분에 앞뒤로 소금을 뿌려둡니다.
파프리카는 최대한 작게 다져줍니다.
튀김가루 한컵, 부침가루 한컵, 카레가루 약간 넣고 물 2컵을 넣어 반죽합니다. (물은 적당히 부어가며 섞어주세요)
부침가루 또는 밀가루를 배추에 골고루 발라줍니다.
(반죽물이 잘 묻게 하기 위함)
가루 묻힌 배추는 가루가 떨어지지 않게 살살 털어서 반죽물을 골고루 발라서 식용유를 두른 팬에 노릇노릇 익혀줍니다.
위의 양념간장을 만들어 찍어드시거나 삼삼하게 드시는 분은 그냥 드시면 되요.
팁-주의사항
카레가루 대신 계란을 하나 추가하셔도 맛있고.. 파프리카는 생략하거나 빨간고추나 청양고추를 추가하셔도 맛있습니다.
반죽물은 얇게 입혀서 배추맛을 살려줍니다.

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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