백종원 청국장찌개 끓이는법 겨울철 뜨끈한 찌개요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,941

상품목록

요리쿡조리쿡

백종원 청국장찌개 끓이는법 겨울철 뜨끈한 찌개요리

저희 가족은 국이나 찌개 먹기를 즐겨 하지는 않는 편인데 겨울에는 그럼에도 국물요리를 자주 끓이게 되더라구요. 추운 날은 역시 따끈한 국물이 최고 인거 같아요. 냉동고에서 청국장덩이 하나 꺼내서 멸치 넣고 구수하게 끓여 본 백종원 청국장찌개 끓이기 올려볼께요. 겨울찌개로 구수한 밥도둑 되더라구요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

송송썬 김치
1줌 구매
두부
1/3모 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
청국장
1덩이 구매
된장 크게
1큰술 구매
표고버섯
2개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
물
4머그컵 구매
중간크기 국멸치
10개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
파
약간 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

버섯은 필요에 따라 기호에 맞게 원하시는 걸로 사용하셔도 되어요.

묵은배추김치는 송송 썰어 주시고, 팽이버섯은 2등분으로, 두부는 깍뚝썰기로, 청홍고추는 송송어슷썰고, 양파와 감자는 납작하게 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 표고버섯은 마른걸 물에 불려 사용했어요. 김치는 신김치를 넣어 주면 더 시원한 맛이 좋아요.

물 4머그컵에 국멸치와 김치를 넣고 끓여줍니다. #백종원청국장찌개끓이기 기본 포인트는 국멸치를 넣고 끓이는건데요, 멸치 똥을 제거하고 사용합니다. 사이즈가 중간 크기의 국멸치가 좋더라구요.

끓으면 집된장을 한큰술 넣어 줍니다. 저희 집된장은 저염이라 좀 넉넉히 넣었는데요, 청국장만 넣는것이 아니라 집된장을 넣어주면 청국장 특유의 냄새를 어느정도 잡아줄 수가 있어 좋아요. 된장을 풀고 감자와 양파, 표고버섯을 넣어 끓여줍니다.

끓으면 다진마늘 1/2큰술을 넣어 줍니다.

중간에 생기는 거품은 걷어주면서 끓여야 찌개가 깔끔해요. 청국장 덩이를 넣어 풀어주면서 끓여 줍니다. 청국장덩이는 마지막 즈음에 넣어 주는데요 그 이유는, 청국장의 바실루스균이 열에 의해 쉽게 파괴되기 때문이랍니다.

간을 보고 기호에 맞게 소금으로 조절해 줍니다. 청국장에 소금이 첨가되지 않은거라 저는 소금 두꼬집 정도 더 넣어 주었어요. 두부를 넣고 끓여줍니다.

다 끓여지면 팽이버섯과 청홍고추, 파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 되는 백종원 청국장찌개 끓이기 랍니다.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-12-24 수정일 : 2024-03-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

댓글 2

#백종원청국장찌개 #청국장찌개 #찌개요리 #백파더요리 #청국장찌개끓이는법

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(458)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(435)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(122)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(102)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(12)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(73)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(92)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(48)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(38)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(31)

떡갈비 맛보장 레시피

1

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

눈꽃식탁

4.9(170)
2

【돼지다짐육으로만든】새송이 떡갈비~

조밍키♥

5.0(73)
3

[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~

달콤릴리

4.8(25)
4

다진돼지고기로 간단하게 만드는 '떡갈비'

행복맛집

4.9(17)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.8(56)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.1(12)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.