닭볶음탕 레시피, 닭볶음탕 양념에 재웠다가 끓여봐요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,024

상품목록

요리하는러라

닭볶음탕 레시피, 닭볶음탕 양념에 재웠다가 끓여봐요

맛깔나게 숙성시킨 양념장에 닭을 재웠다가 끓이면 같은 양념장이라도 더 맛있는 닭볶음탕이 된답니다.쓰면서도 침이 꼴깍 넘어가는 닭볶음탕레시피 함께 알아봐요 ♡

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

고추장 봉긋하게
2숟가락 구매
다진마늘
1.5숟가락 구매
고춧가루
4숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매
다진생강
0.3숟가락 구매
후추
0.2숟가락 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭을 조리할 팬이나 냄비에
설탕 1, 고춧가루 4, 다진마늘 1.5
소금 0.3 맛술 2 간장 3 다진생강 0.3
후추 0.2 올리고당 1 고추장 봉긋하게 2스푼을
섞어 양념장을 만들어 둡니다.

양념장은 조리 과정 중 제일 먼저 만들어
잠시 숙성될 수 있도록 해주시고 전날 만들어 주면 더 좋아요

닭은 잡내 제거를 위해
팔팔 끓는 물에 소주 약간을 넣고
3분 정도 끓여 데쳐줍니다~

데친 닭은 흐르는 물에 하나하나 씻어주는데
특히 등쪽의 내장과 뼈 끝에 응고된 핏물을
잘 제거해가며 씻어주셔야 깔끔한 닭볶음탕을
만드실 수 있어요~

깨끗하게 씻은 닭은 살점이 두꺼운 부분에
가위로 칼집을 내주고 물기를 빼주시고~
껍질은 국물에 감칠맛을 내주므로
먹을때 떼어내더라도 지금은 제거하지 마세요~

이어 감자 2개의 껍질을 벗겨
큼직하게 썰어줍니다.
감자에서 나오는 전분이 양념을 좀 더
착! 붙여주기 때문에 전분은 제거하지 않을게요~

양념을 만들어 두었던 웍에
손질한 닭과 감자를 넣고
버물버물해서 30분 정도 재워두고

그 동안 양파는 큼직하게~
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어두고
쌀을 씻어 밥도 합니다 :)

웍에 쌀뜨물(또는 생수) 500ml를 넣고
센불에 5분 정도 끓이다가

뚜껑을 덮어 중불로 15분간 익혀줍니다.

15분 후, 뚜껑을 연 다음 양파넣고 5분
이때 간을 보고 싱거우면 소금을 넣으세요~

대파와 고추 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성!!
여기서부터 시간은 여러분의 선택이예요~
고기는 다 익었기 때문에~
국물 자박자박한 것이 좋으면 이대로 마무리
바짝 졸아든 것이 좋으면 더 오래 끓여주세요

정리해볼까요?
양념에 30분 재운 닭에 물 500ml붓고
센불에 끓어오르고 5분
뚜껑덮어 중불로 15분
양파넣고 5분
대파와 고추 넣고 1분 + α

폭식이라는 것이 하고 싶어지는
얼큰한 닭볶음탕~
간이 딱 맞는 양념이 감자랑 닭에 착 엉겨붙어서
정말 맛있게 먹었답니다~

고추 넣기 전에 아이들 것 몇조각 덜어두면
온 가족이 함께 즐길 수 있어요
닭살 발라 국물에 적셔먹고
국물 푸욱 떠서 밥 위에 끼얹어드세요~

국물이 끝내준다는 말은
국물요리에만 쓰는 건 아닌 것 같습니다,
정말 국물이~ 국물이 끝내줘요 ♡
모두모두 맛있게 드세요~

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 5

namkihye 2021-02-05 22:57:28

매번 닭볶음탕실패했는데 이렇게하니 완전대박맛있어요 신랑한테 칭찬받았네요 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2021-02-06 23:48:02

와~~저도 같이 기쁩니다 ㅎ

김일만 2024-01-17 11:55:30

맛있게 잘 먹었습니다 레시피 처럼 요리 하니 넘쉽고 맛있어어요.

참새가날다 2021-07-14 17:11:44

맛있는 레시피로 감사히잘먹었어요. 간딱맞고 매콤하니 맛있네요.

댓글 1

#닭볶음탕 #닭요리 #매운요리 #일품요리

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(46)
2

돼지주물럭 : 매콤한 제육볶음 만들기

으뇽2

5.0(22)
3

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
4

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

4.9(35)
2

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
3

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(28)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(45)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(51)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(19)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(9)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(85)
2

양파계란덮밥

hellowis

4.9(85)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.8(34)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(47)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.7(43)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(16)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(544)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.