맛있게 만든 돼지갈비찜

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행복한미니미니맘

맛있게 만든 돼지갈비찜

울 친정아버지 천국 가시기전 마지막 생신때 맛있게 드셨던 돼지갈비찜...

아버지를 그리워 하며 만들었어요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
알감자
7개 구매
당근
조금 구매
대파
1대 구매
올리고당
2T 구매
후추
조금 구매
미림
구매
백숙용재료
1팩 구매
통후추
구매
통깨
구매

[양념]

사과
1/2개 구매
배
1/2개 구매
양파
1개 구매
진간장
100ml 구매
통마늘
15알 구매
매실액
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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갈비는 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 빼요.

기름을 제거하고

칼집을 군데군데 넣어요.

백숙용재료 1팩울 준비해요.

냄비에 물.미림.통후추.백숙용재료 1팩을 넣어

뚜껑을 덮고 초벌삶기 해요.

초벌구이한 갈비를
물에 헹궈요.

양념재료를 준비해요.

사과 1/2개.배 1/2개.양파 1개.진간장 100ml.통마늘 15알.매실액 3큰술.설탕 1큰술을 믹서에 갈아요.

갈비에 부어 30분정도 재워요.

당근.감자는 돌려깎기해요.

대파는 큼직하게 썰어요.

양념에재운 갈비를 오목한 팬에 넣고 센불애서 끓여요.

약불로 줄이고 감자.당근을 넣어

뚜껑을 덮고 익혀요.

올리고당 2T를 넣고 섞어준 후
통깨.대파를 넣어 마무리

: 갈비는 칼집을 군데군데 내고 양념에 재운후
끓여야 간이 골고루 베여 맛있어요

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

축복의샘 2020-12-30 13:56:39

오늘 갈비찜해서 너무 맛있게 먹었어요~ 저는 양념에 무를 갈아서 추가해서 먹었어요. 레시피 감사합니다^^

댓글 0

#돼지고기.돼지갈비찜

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