Name: 청경채나물무침 새콤달콤하게 무쳤더니 상큼하네요
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 3개; 당근1/3개; 대파 흰 부분 1/2개; 천일염 1/2숟가락; 참치액 1숟가락; 굴소스 1숟가락; 식초 1숟가락; 설탕 1/2숟가락; 통깨 1숟가락; 참기름 1숟가락; 다진마늘 1/2숟가락

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스마일로즈의건강밥상

청경채나물무침 새콤달콤하게 무쳤더니 상큼하네요

청경채는 굴 소스에 볶거나 고기와 함께 볶아서 많이들 드시지만

저는 청경채만 데쳐서 샐러드처럼 먹는 것을 더 좋아한답니다

그래서 상큼한 #청경채나물무침

#청경채나물 #반찬 으로 만들었네요
굴 소스와 식초 설탕 조금 넣고 새콤달콤하게 무쳤더니

상큼한 맛에 젓가락을 놓을 수가 없더라고요
한 접시 무쳐서 다른 반찬 없이 샐러드로 한 접시 순삭 했답니다

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청경채
3개 구매
당근
1/3개 구매
대파 흰 부분
1/2개 구매

[데칠 때 재료]

천일염
1/2숟가락 구매

[양념재료]

참치액
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

보이시지요 청경채 한 포기가 이렇게 크네요
청경채는 씻을 때 흐르는 물로 포기 속을 벌려가며 씻어 줍니다

그리고 포기를 반으로 잘라줍니다

물이 팔팔 끓으면 천일염을 1/2T 넣고
청경채를 머리 부분부터 넣어 1분 정도 데쳐줍니다

데친 청경채는 흐르는 물에 헹구어준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

당근은 채 썰고 대파는 송송 다져놓고 청경채 머리 부분을 잘라냅니다

청경채에 당근 대파를 넣고
참치 액을 넣어줍니다
소금 대신 참치 액이나 액젓을 넣어주면 감칠맛이 좋더라고요

굴 소스와 식초 설탕 다진 마늘을 넣어줍니다

모든 양념을 넣고 살살 버무린다 참기름도 넣어주었어요
보통 식초를 넣는 요리에는 참기름을 잘 넣지 않지만
샐러드처럼 바로 먹을 거라 참기름을 넣어주었더니
고소하고 상큼하고 더 맛있더라고요

완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다

아삭하면서 새콤한 맛이 어찌나 상큼한지요

날씨는 추워도 가끔은 이렇게 상큼한 반찬이 그립답니다

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등록일 : 2020-12-10 수정일 : 2020-12-10

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#청경채무침 #청경채나물 #청경채요리 #청경채무침나물

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