Name: 닭죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1kg; 육수용 자투리 채소 적당량; 당근 70g; 애호박 70g; 찹쌀 180g; 양송이버섯 5개; 마늘 3알; 소금 약간; 참기름 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,528

Friandise

닭죽

예전에 지인이 레토르트로 닭죽을 만든걸 보고
만들었던 닭죽입니다.

재료들을 순차적으로 넣고 한소끔 끓여내는 일반적인 닭죽과 달리
볶아내어 넣음으로써 재료의 맛을 더 살려보았습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마늘
3알 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

육수를 직접 낼 생각이라면 정육이 된 닭 혹은 생닭을 손질해서 사용하셔도 좋습니다.
하지만 그러지 않을거라면 순살로 이루어진 부위를 500g정도만 준비해주세요
애호박,당근은 작게 다져주세요
마늘은 편썰고, 양송이는 채썰어주세요

닭,애호박,당근,마늘,양송이

순살닭을 써도, 시판치킨스톡을 쓰시면 됩니다.
직접 육수를 우릴거라면, 인터넷에서 파는 닭뼈만 사서 해보셔도 됩니다.

닭을 살짝 데쳐줍니다

강불

저의 경우에는 살코기가 있는 부위를 최대한 발라내어 뼈는 육수로 살은 찢어 사용했습니다.

순살닭도 한번 데쳐 찢으시면 됩니다.

직접 육수를 우려내셔도 좋고 시판 치킨스톡을 물에 개어내 사용하셔도 좋아요

강불

거품에서 탁한 맛이 나오니 꼭 거품을 제거 해주세요.

육수를 직접 끓인다면 물이 끓고나서 약한불에서 뭉근하게 30분정도 우려내주세요

약불

참기름을 두르고 찹쌀을 팬에서 볶아내어주세요.
중간불에서 3분정도 해주시면 돼요

중불~약불

쌀이 익으면서 튈수도 있습니다
조심해주세요.

채소들을 따로 볶으시고 넣어도 되고
찹쌀을 볶다가 넣어서 볶으셔도 되는데
채소를 볶으면 풍미가 더 살아나서 볶는거라 귀찮으시면 바로 넣고 육수 혹은 개어낸 치킨스톡을 푼 물을 넣어주세요
그냥 물을 넣으셔도 되는데 그럴경우엔 국간장 1Ts를 넣어주세요

중불

닭살을 마늘기름에서 강한불로 살짝 볶아서 넣어줍니다.

강불

뭉근하게 찹쌀이 다 익을때까지 눌지않게 바닥을 긁어주며 천천히 하고 간하면 끝

강불->약불

끓기전까진 강불 끓고나면 약불로 바꿔주세요

완성

: 채소의 향과 맛을 최대한 살려 내려하면 각각 볶아주시는게 좋아요
하지만 그러지 않을거라면 같이 볶아주셔도 됩니다.

닭죽 관련 상품

등록일 : 2020-11-28 수정일 : 2021-04-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#닭죽 #건강식

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(48)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(16)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(68)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(41)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(116)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(46)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(13)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(201)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(31)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(40)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 백종원의 참치김치볶음밥 황금레시피!!

말랑세아

4.9(304)
2

백종원 참치김치볶음밥 한그릇 요리로 딱이지 ♪

뽀새댁

4.9(184)
3

만두볶음밥 만들기, 간단한 한 끼 식사로 제격 ~

뽕림이

4.9(123)
4

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(70)

닭죽

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피