구수하고 맛있는 청국장 레시피

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요리하는권룡

구수하고 맛있는 청국장 레시피

추운 날씨에 어울리는 청국장만들기
청국장은 냄새때문에 사실 집에서 해먹기 꺼려지지만,
다먹고 환기 한번 시키고, 캔들 켜놓으면
추운 날씨에 이만한 요리도 없는거 같아요^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
500ml 구매
청국장
1개 구매
국물용 멸치
5마리 구매
신김치
약간 구매
호박
약간 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/3대 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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물을 넣고 국물용 멸치를 넣고 육수를 만들어주세요.

물500ml, 국물용멸치 5마리

센불

육수를 내는 동안 신김치는 물에 씻어 양념을 헹군 후, 먹기좋게 잘라줍니다.

호박,대파,다진마늘,두부도 손질해서 준비해둡니다.

호박약간,두부반모,다진마늘1숟가락,대파1/3

육수가 끓으면,멸치는 건져내고
신김치를 넣고 푹~끓여줍니다.

국물용 멸치라서 저는 육수내고 빼주는데,좋아하시는 분들은 같이 끓여주셔도 되요.

다진마늘도 1숟가락 넣습니다.

준비한 호박도 넣고 푹 끓여줍니다.

잘라놓은 두부도 같이 넣고 끓입니다.

청국장은 제일 마지막에 넣어줍니다.

청국장은 열에 약해서, 오래 끓이면 쓴맛이 난다고하네요.
제일 마지막에 1분만 끓여주세요.

마지막으로 대파를 넣고 마무리해줍니다.

: 청국장은 제일 마지막에 넣고 딱 1분만 끓여주세요.
청국장을 먼저 넣고 국물이 우러나도록 끓이면 쓴맛이 난대요.
열에 약한 청국장이라서 제일 마지막에 넣어야 구수한 맛이 난다고합니다.

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등록일 : 2020-11-27 수정일 : 2020-11-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는권룡

요리에 재미들린 권룡이예요:)

댓글 2

#청국장 #청국장레시피 #맛있는청국장끓이기 #청국장요리 #손쉬운청국장만들기

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