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왕눈이의맛있는이야기

시금치무침~지금이 단맛이 좋아요

시금치의 계절이 왔어요 단맛이 좋아져서 인지 기본무침을 해었도 맛있네요
4인분 10분 이내 아무나
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노지시금치의 계절~새벽에 서리를 맞아야만 단맛이 강해진다는 시금치네요
노지시금치는 뿌리를 완전히 잘라버리지마세요
누런잎이나 무른잎은 제거해주세요
뿌리부분을 칼끝으로 살살 긇어내주세요
냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 소금1작은술을 넣어주세요
손질한 시금치를 넣고 30초만 데쳐주세요
찬물에서 한번을 씻어낸후 2~3등분으로 가르어주신후 다시 1번을 흔들어 씻어주신후 물기를 꼭짜주세요
다진파/가는소금/참기름을 넣고 하이라이트 볶은깨를 곱게 갈아서 넉넉하게 넣어주시고 잘 버무려주세요
*소금을 처음부터 많이 넣지마시고 조금씩 넣어서 입맛에 맛게 조절하세요
씹으면 씹을수록 단맛이 더욱더 느껴지는 노지시금치무침이네요
팁-주의사항
다진마늘을 일부러 넣지않았어요
원하시면 조금넣고 무침을 하셔도 되세요

등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-24

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