술 안주에도 좋은 매콤한 오삼불고기 만드는 법

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luckydaddy

술 안주에도 좋은 매콤한 오삼불고기 만드는 법

술 안주하면 빠질 수 없는 메뉴인 오징어와 돼지고기의 조합..

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 오징어
1마리 구매
삼겹살
600g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념재료]

고춧가루
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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오징어는 이미 손질된 오징어를 구입했어요. 껍질은 제거 하셔도되고, 저는 그냥사용횄어요.
오징어는 세척해서 오징어의 배 부분을 칼로 양쪽방향으로 모두 사선으로 칼집을 일정한 간격으로 내주세요.
오징어를 세로로 반을 가르고 약간 두툼하게 채 썰듯이 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 다리도 한 입크기로 설어주세요.

칼집을 낼 때 칼에 힘을 너무 주면 오징어가 잘려 나갈 수 있으니 주의해주세요. 칼집을 내면 양념이 잘베어요.

오징어 손질법 레시피

양파 1개를 약간 굵게 채 썰어주고, 대파는 어슷 썰고 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

볼에 썰어 놓은 오징어를 담고 설탕 1.5~2큰술 정도 넣어 조물조물 무쳐주고

채 썬 양파를 넣고 오징어와 양파를 살짝 치대는 듯한 느낌으로 버무려주세요.

양념재료인 고춧가루 5큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 액젓 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 무쳐 오징어를 양념해주세요.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어놓은 대파를 넣어 달달 볶아 파 기름을 만들어 주세요.

파 향이 올라오면 삼겹살을 넣고 그 위에 후춧가루를 톡톡 뿌린 후 삼겹살을 익혀주세요.
삼겹살은 완전히 다 안익어도 되요.

삼겹살이 전체적으로 익으면 양념해 놓은 오징어를 넣어 함께 볶아주세요.

양념이 잘 섞이도록 볶아주다 오징어가 다 익으면 참기름 1큰술, 통깨 조금을 뿌리고 마무리 해주세요.

오삼불고기 완성

[연관레시피]
돼지고기 두루치기
@6945440
매운 오징어볶음
@6943841

오삼불고기 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

요리 후기 1

violet0215 2021-02-01 18:36:17

맛있게 만들어 먹었어요

쉐프의 한마디2021-02-02 05:05:09

맛있게드셨다니 감사합니다

댓글 0

#오삼불고기 #오징어볶음 #삼겹살볶음 #오삼불고기레시피

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