Name: 누가 끓여도 맛있는 스팸 김치찌개 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스팸 200g; 김치 200g; 양파 50g; 파 20g; 두부 100g; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 베이컨 지방 조금; 건다시마 5g; 멸치가루 2T; 물 700ml; 멸치육수 600ml; 다진마늘 1T; 김치국물 4T; 고추가루 2T; 멸치액젓 1T; 설탕 1/2T

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다이닝테이블

누가 끓여도 맛있는 스팸 김치찌개 끓이는법

쌀쌀한 저녁 메뉴로 딱 좋은 스팸 김치찌개를 끓여봤어요! 아는맛이 더 무섭듯~김치찌개에 스팸을 넣으면 스팸의 감칠맛 나는 풍미가 김치와 잘 어우러져~누가 끓여도 맛있는 김치찌개 되는것 잘아시죠~^^ 마땅한 찌개꺼리가 없어 오늘 저녁 뭐먹지?! 고민될때 휘리릭~끓여 따끈한 밥위에 쓱싹 비벼 드심 쌍엄지척 바로 올라오는 메뉴라 은근 중독성 있는 음식이 아닐까합니다~ ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

스팸
200g 구매
김치
200g 구매
양파
50g 구매
파
20g 구매
두부
100g 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
베이컨 지방
조금 구매

[멸치육수 재료]

건다시마
5g 구매
멸치가루
2T 구매
물
700ml 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

다시마를 젖은 행주로 살짝 닦아 이 물질을 제거해주세요.

그런뒤 찬물에 미리 담가주세요, 그래야 감칠맛 성분이 잘 우러나옵니다.

단맛을 내주는 양파는 너무 얇지 않게 채를 썰어주세요.

파는 송송~ 썰어주세요.

홍고추와 청양고추는 어슷 썰어주세요

청양고추는 매운맛을, 홍고추는 색감을 내기 위해 넣었으니, 홍고추는 없으면 안 넣어도 됩니다.

두부와 스팸은 네모나게 잘라주세요.

그래야 일정한 모양으로 보기에도 좋습니다.

김치는 신 김치를 사용해주며, 도마에 묻으면 닦기 힘드니 가위로 간편하게 잘라주세요!

불려놓은 다시마 물을 냄비에 부어주며, 멸치가루를 넣어주세요

센불

그냥 멸치로 육수를 우려내는 것보다 멸치가루를 넣어주면 국물이 빨리 우러나며, 시간이 단축되고 맛이 빨리 살아난단 점 잊지마세요~!

육수가 한번 끓어오르려고 할때, 다시마를 바로 건져내고, 5분정도 중약불에서 끓여주세요

중약불

그래야 국물맛이 텁텁해지지 않습니다.

그냥 끓여도 되지만 깔끔한 육수 맛을 내기 위해 한번 걸러주세요.

육수를 따로 내기 힘들면, 육수팩을 사용하여도 좋습니다.

냄비에 베이컨의 지방 부분만으로 볶아주세요

중불

베이컨의 지방 부분을 볶으면 기름이 나와 김치찌개를 한층 더 맛있게 해주며, 만약 없을경우엔 돼지고기의 지방 부분(비계)을 볶아 기름을 내주시면 더욱 좋습니다.

기름이 나오면 베이컨 지방은 버리고, 그 기름에 김치를 넣어 노릇해지고 한숨 꺽일때까지 볶아주세요~

중불

그런뒤 멸치육수, 다진마늘, 김치국물, 고추가루, 멸치액젓,스팸, 양파를 넣고 불을 센불로 올려주세요.

센불

한번 끓어오르면 뚜껑을 닫아 중약불에서 5분정도 끓여줍니다.

중약불

뚜껑을 연뒤, 설탕과 두부를 넣어주세요.

중약불

설탕은 김치의 신맛을 잡기위해 조금 넣어주고, 두부를 넣은후 3~4분정도 더 끓여주세요

마지막으로 고추와, 파를 넣고 조금 더 끓여주면 완성!

혹시라도 간이 싱거우면 입맛에 맞게 조절해주시고, 간을 볼때에는 두부를 넣은후에 보는것이 좋습니다. 또한 집집마다 김치의 맛이 차이가 날수 있으니, 김치국물과 설탕 양은 조절하여 넣어주세요.

이번 찌개는 베이컨의 훈연의 맛과 스팸을 더해 , 누가 끓여도 맛있는 스팸 김치찌개입니다. 쌀쌀한 날씨에 맛있게 끓여드셔보세요 !

: 중간중간의 팁들만 잘 메모하셨다 끓이시면~정말 누가 끓여도 맛나는 찌개 레시피입니다! 스팸, 김치가 어우러져 자칫 부대찌개처럼 보일수 있지만, 멸치육수로 보다 깔끔하고 감칠맛나는 김치찌개랍니다! 마땅한 찌개꺼리가 없어 오늘 저녁 뭐먹지?! 고민될때 휘리릭~간단하게 끓여 밥위에 쓱싹~쓱싹! 쌍엄지척 바로 올라갑니다~! ^^