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꼼지락걸

생굴 씻는 법

굴철이 돌아왔어요.싱싱한 굴은
생굴로 먹어야 맛있죠.맛있는 생굴!!
깨끗하게 씻는 법 두 가지 알려드릴께요^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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생굴 씻는 법 두 가지 중의 첫번째..!!
굵은 소금을 넣어 씻는 방법이에요.
굵은 소금 1~2큰술을 넣어주세요.
숟가락으로 살살 저어가며 씻어주세요.
세게 저으면 굴이 찢어질 수 있기때문에
살살 저어줍니다.

손이 닿으면 온기때문에 맛이 떨어져요.
되도록이면 숟가락을 사용합니다.

저어주다보면 굴이 담겨져 있는 물이
새까맣게 변해요.새 소금물로 2~3번 더
씻어준 다음 흐르는 물에 굴을 헹궈줍니다.

헹구는 것도 짧게 해주는 것이 좋아요.
너무 오래 헹구면 굴향이 날아가버립니다.

두 번째 방법이에요.
무 한 토막을 갈아 굴에 넣어주세요.
골고루 섞어준 다음 5분정도 둡니다.

무는 굴에 붙은 이물질과 잡내를 없애주는 효과가 있어요.

흐르는 물에 헹궈줍니다.
헹구다가 굴껍질같은 이물질이 보이면
골라내주세요.

짧게 헹궈주세요.너무 오래 헹구면 굴향이 날아가버립니다.

체에 받혀 물기를 제거해주세요.
레몬도 썰어줍니다

레몬즙을 생굴에 뿌려주면 레몬의 구연산이
세균번식을 억제하고 살균효과로 식중독을
예방합니다.굴의 철분흡수를 도와주고 굴의 비릿함도 가시게 해줘요.

접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다.
레몬즙을 뿌리고....
싱싱한 굴..세척해주니 씻어주기 전보다
뽀애졌어요.
초장에 콕 찍어 먹으면 완전 꿀맛..!!
바다의 우유라 불릴만큼 철분함량이
풍부한 굴..!!제철이라 정말 달큰하니
깨끗하게 세척해서 드셔보세요^^

위가 약하신 분은 꼭 익혀서 드시기를요..!

팁-주의사항
생굴을 먹을때 레몬즙을 뿌려먹으면
굴의 비릿함도 가시도 철분의 흡수를 도와줍니다.

등록일 : 2020-11-11 수정일 : 2020-11-11

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

요리 후기 2

신미숙 2022-02-09 17:02:47

생굴을 사고 씻는법을 찾아서 너무 좋았습니다. 

쉐프의 한마디2022-02-11 22:14:20

감사합니다..^^

mizuk**** 2020-11-15 19:26:18

덕분에 생굴 맛있게 먹었어요 

쉐프의 한마디2020-11-16 00:10:35

맛있게드셨다니 저도 기분좋네요^^

댓글 1
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