감자어묵볶음 부드럽고 쫀득한 감자어묵복음

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감자어묵볶음 부드럽고 쫀득한 감자어묵복음

이렇게 기온이 서늘할 때는 조금 매콤하고 칼칼한 게먹고 싶더라고요

특히 요즘처럼 집콕하면서 매일 식사 준비할 때

어떤 요리를 할까 많이 신경 쓰이시지요

이럴 땐국민반찬이라 할 만큼 좋아하는 감자와 어묵을 이용한 반찬이

요리 못하는 주부들도 쉽게 따라 할 수 있는 만만한 요리인 것 같아요
감자와 어묵을 고추장 넣고 걸쭉하게 볶음을 하면

떡볶이 맛도 연상케하는 남녀노소 좋아할 수 있는 맛이랍니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
어묵
200g 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념재료]

고추장
2.5숟가락 구매
진간장
1.5숟가락 구매
고추기름
1.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
올리고당
1.5숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
후추
구매

[다시마육수]

물
1컵 구매
다시마
1장 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자는 세로로 반을 자른 다음 0.5cm 정도 두께로 썰어놓고 양파는 채 썰고 어묵도 감자보다 작게 썰고 고추는 어슷 썰어줍니다
사진에는 감자가 3개인데 썰다 보니 너무 많은 것 같아서 2개만 사용하고 양파도 1/2개만 사용했어요

육수는 다시마를 물 한 컵에 미리 담가놓았다가 사용합니다

궁중팬 28cm 팬을 인덕션에 올린 다음 고추기름을 넣고 감자를 넣어 볶아줍니다

감자가 고추기름으로 코팅이 되면 양파를 넣어줍니다
감자가 기름에 코팅이 되면 덜 부서지더라고요

양파를 넣고 볶으면서 어묵을 넣고 볶아줍니다

고추장을 넣고 다시마 육수를 부어줍니다
육수는 꼭 다시마 육수가 아니고 생수를 붓거나 다른 육수를 사용해도 상관없어요

바글바글 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣어줍니다

진간장도 조금 넣어주는데 진간장 대신 양조간장이나 참치 액을 넣어도 됩니다

마지막에 윤기 좌르르 올리고당과 통깨를 넣어주면
칼칼하고 맛있는 감자 어묵 고추장볶음 완성입니다

누구나 좋아하는 감자와 어묵을 이용한 고추장볶음이 완성되었어요
마지막에 후추를 약간 뿌려줍니다

매콤하고 칼칼하고 양념장이 진한 요리도 뚝딱 만들었답니다

감자어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-09 수정일 : 2020-11-10

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