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솜솊

강릉 초당의 그맛 그대로! 초당순두부로 몽글몽글 짬뽕순두부 얼큰하게.

강릉 초당에서 유명한 짬순, 그 맛을 살려 기다림없이 집에서 그대로 재연했어요. 몽글몽글 초당순두부가 너무 맛있어요.
4인분 30분 이내 초급
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시판에 나오는 초당순두부를 준비합니다. (다른 뭉쳐있는 순두부와 다르게 몽글몽글함이 일품이에요! 홈플러스에서 마감임박세일로 저렴하게 사왔어요)
송송설은 대파와 다진마늘 두큰술을 기름에 볶아줍니다.
고춧가루 세큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
준비된 재료 (양파 1/4개, 애호박 1/3개, 양송이버섯 3개, 무우 8조각, 새우 8마리, 맛살 2개) 를 먹기좋게 썰어 전부 넣고 함께 볶아줍니다. 볶을때 간장 3큰술 넣었어요.
살짝 익었을때 초당순두부를 그대로 부어 주세요.물 250ml 도 넣어주었어요. 멸치액젓 한큰술 넣어줍니다.(멸치액젓이 맛을 살려줍니다)
팔팔 끓이며 맛을 한번 보고 고춧가루나 간장이 더 필요하면 추가해주세요. (저는 얼큰하게 먹으려고 마지막에 고춧가루 두큰술 더 넣었어요. 맛보며 조절해주세요!) 마지막에 미나리 조금 올려서 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
팁-주의사항
초간단 너무 맛있는 강릉초당의 짬순!! 기름에 볶다가 끓여내는게 포인트 입니다. 너무 맛있어요. 요즘같이 쌀쌀해질때 뜨끈하게 꼭 해먹으세요.

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

솜솊

하루하루 맛있게 살아갑니다♡

포토 리뷰 4
요리 후기 6

hellu– 2021-04-21 11:47:45

친구가 비건인지라 해산물을 빼고 야채를 더 넣어서 했는데 그것도 너무 맛있어요. 양파대신 배추 넣었는데 배추가 진짜 맛있어요~ 다들 맛있다고 하더라구요. 진짜 멸치액젓이 신의 한수인데 빼고 간장으로 해도 맛있데요. 너무 맛있게 잘 해먹었어요. 레시피 감사해요~ 

쉐프의 한마디2021-04-21 11:53:54

너무 먹음직 스럽네요. 정성스러운 후기 감사해요!!

달리앙 2021-02-24 18:48:32

너무 맛있었어요! 만드는 방법은 쉬운데 맛이 잘 우러나서 놀랐어요! 너무 감사합니다 ㅎㅎ  

쉐프의 한마디2021-02-24 21:47:42

소중한 후기 너무 감사해요. 맛있게 드셨다니 정말 기쁩니다. 좋은 밤 되세요^^

김수ㅈ 2021-04-12 19:19:51

저는 집에 있는 재료들로만 한다고 양송이 대신 표고넣고 새우랑 맛살은 뺏는데 그래도 넘맛나서 밥한공기 뚝딱했어요 :D 

쉐프의 한마디2021-04-12 19:24:37

우와 사진보고 침 고였어요 비도오는데 뜨끈하게 밥말아먹고싶네요 ㅎㅎ 소중한 후기 감사해요!

댓글 1
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