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세종댁달순

<세종댁달순레시피>홍합요리 / 쫄깃 단짠 홍합 떡꼬치

안녕하세요 세종댁달순입니다.
찬바람 솔솔 불 때 생각나는 홍합탕!
하지만 오늘은 자주 먹는 홍합탕보다는
이번 주말 아이들에게는 간식!
남편에게는 술안주가 될 홍합떡꼬치를 만들어 봤어요.
어디서도 보지 못한 대한민국 최초 세계 최초! 홍합떡꼬치를 소개해봅니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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홍합은 물 2컵 떡은 따뜻한 물에 20분 불려줍니다.

건홍합(50개), 떡(30개), 물

게맛살과 파프리카는 홍합이나 떡크기에 맞추어 썰어줍니다.

게맛살, 빨간/노란 파프리카

준비된 떡,홍합, 파프리카, 게맛살을 취향에 따라 이쑤시개에 끼워줍니다.

불린 홍합과 떡, 썰어준 빨간/노란 파프리카, 이쑤시개

손님 접대용 음식인 경우 색깔별로 떡-홍합-게맛살-파프리카-홍합-떡 순으로 예쁘게 끼워주는 것을 추천드립니다.
1. 고추장 소스 만들기
(굴 소스 1수저, 고추장 1수저, 토마토케첩 1 작은 술, 요리 당 1수저, 술 1수저, 매실원액 1 작은 술, 청양 고춧가루 1 작은 술, 물 1 작은 술)
2. 간장 소스 만들기
(간장1수저반,설탕1수저 ,술1작은술,요리당1작은술 매실원액 1 작은 술, 홍합 불린 물 간장소스)
취향에 따라 먹는 사람에 따라 고추장 혹은 간장 소스를 발라줍니다.

아이들에게는 간장소스, 어른들 술안주로는 매콤한 고추장 소스 추천드려요!

달군 팬에 올리브유를 두르고 간장(고추장)소스를 발라준 떡꼬치를 익혀줍니다.

네오플램 샤베트 프라이팬

중간 중간 소스가 덜 발라진 부분의 소스를 발라주면서 한 면이 익으면 뒤집어 구워줍니다.

[브랜드특가] 네오플램 샤베트 프라이팬/냄비 11종 모음(무료배송)

접시에 옮겨 담으면 아이들에게는 간식용 간장 홍합떡꼬치, 아빠는 술안주 매콤 쫄깃 고추장 홍합떡꼬치 완성!
팁-주의사항
홍합은 10월 ~12월 제철 해산물로 보통 국, 찌개, 찜, 샐러드 등 여러 음식에 활용되고 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있으며 열량과 지방함량이 낮아 다이어트시 단백질 공급에 좋은 재료입니다.

등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

세종댁달순

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